若提到東京早餐決不能少了『自由之丘Bakeshop』，自2009年開業以來人氣不減。每天8：30開始營業、9：30開始提供現煮餐點（其他時間僅提供飲料與糕點麵包）。但其實除了早上之外，直到晚間都提供早餐為其特色之一。
主理人的浅本充先生在高中時代深受美國搖滾樂團Sonic Youth（音速青春）與由Spike Lee（史派克·李）所執導的Do the right thing（為所應為）的美國文化所影響，可說是『自由之丘Bakeshop』的原型。
經過2000年代後半於美國布魯克林區幾年的生活歸國後，浅本先生腦海中開始有開店的想法。因為發現在紐約，常見的「與音樂一起享用，度過悠閒時光的早餐店」在日本卻沒有，而湧現開店的決心。
「當時日本的烘培坊沒有提供咖啡，提供糕點類的咖啡店也很少。要說有提供均衡早餐的好地點應該只有家庭餐廳之類的地方吧」浅本先生對於過往日本早餐情景如此描述。
與當時比起，現在已增加許多可愉快享用早餐的餐廳。而『自由之丘Bakeshop』與開幕當時不變，希望提供大家「合理的」經典早餐菜單。不論是放上培根、蛋的Huevos Rancheros（墨西哥薄餅）、鬆餅，或者是放上酪梨泥的烤土司，他們的菜單都不被流行趨勢影響改變。
「比起流行，文化和原點比較重要，不論是誰都可以來，不論是誰都可以在這裡放鬆休息，即使穿著有些隨性也沒關係」浅本先生說。
陳列在櫃台的貝果、肉桂捲、可頌麵包等糕點都可以外帶。店內播放的音樂是由工作人員輪放自選的經典美式搖滾黑膠唱片。
不論是當你想在早晨裡與朋友一邊聊天一同享用早餐時，亦或是下午或晚上突然想吃早餐時，都歡迎來『自由之丘Bakeshop』，友善且體貼的氛圍，讓人可以自在到訪。
早上10點開始營業，提供外帶咖啡與三明治的『CAMELBACK sandwich&espresso』是附近住戶及工作的人經常光臨的愛店。位於「裏澀谷」的渋谷區神山町，澀谷站、代代木公園站、代代木八幡站徒步圈內，交通十分便利。
由鈴木啓太郎和成瀬隼人共同經營，兩人是高中以來的好朋友。鈴木先生大學畢業後一度於貿易公司任職，而後在澀谷一間知名咖啡店擔任咖啡師。而成瀬先生則到了美國亞利桑那州的壽司店工作，歸國後在西荻窪的壽司名店『磯han（磯はん）』擔任壽司師傅。兩人雖在大學後各往不同領域前進，但機緣巧合兩人的時間正好湊上，於2014年年末『CAMELBACK sandwich&espresso』正式開張。
問起店的原點，成瀨先生如此說了。
「比起染上紐約或是波特蘭的顏色，更應該保有原創性。我們兩個人都是在東京出生長大的，若要表現我們自己，應該是東京風格才對。」
不論是瑪琪雅朵咖啡、黑咖啡、美式咖啡等，或是各式各樣的拿鐵（香草、摩卡、鹽焦糖、印度茶），應顧客要求一杯一杯細心製作的鈴木先生。另外三明治方面，菜單上除了基本的8種口味外，還會推出季節限定口味。開幕以來維持不變的美味，對三明治有獨特堅持的前壽司職人成瀨先生說。
「依我自己的哲學，以壽司來說、主要不是吃魚，而是品嚐米飯。而三明治也是，除了中間夾的料以外，應該也要好好品嚐麵包。」
對麵包十分講究的成瀨先生，使用的是附近三間麵包店烘培的法式長棍麵包。帕爾瑪火腿、自家製培根、布利乾酪等，為基本主要食材。另外也會加入紫蘇、柚子、鮟鱇魚肝等日本特有食材。
其中「Egg Omelet Sandwich（蛋三明治）」為招牌餐點，來訪的客人幾乎必點。發揮過去在壽司店所學，玉子燒由前壽司職人的成瀨先生每天早上現煎。然後使用位於代代木上原的『Katane Bakery（カタネベーカリー）』的麵包，先厚厚的塗上一層奶油，稍微的烘烤一下，再夾住那鬆軟綿密玉子燒，為基本的調理方式。非常適合與咖啡一同搭配享用。
『CAMELBACK sandwich&espresso』可說是神山町附近住民與上班族，每日早上可以隨時造訪享用美味早餐的咖啡店。
以透過早餐接觸國際文化為概念的『WORLD BREAKFAST ALLDAY』，位於澀谷神宮前的『Watari-um美術館（ワタリウム美術館）』旁。
老闆木村顯先生原先在栃木縣經營著改建日式傳統住宅的旅店，透過與各國旅客交流時慢慢開始對「外國的早餐」充滿興趣。發現透過研究在當地人人都會吃的早餐，來暸解當地人文風情的木村先生覺得這實在太有趣了。
「當我還是學生時，曾經當背包客去國外旅遊，在青年旅館投宿時，在早餐餐桌上與大家一邊吃早餐一邊交換旅遊情報。當時覺得飲食是與陌生人互相溝通交流的潤滑劑。」木村先生說。
店內除了基本的英式與美式早餐，另外還有兩個月換一次主題的主題早餐，自2013年開幕以來已介紹過20個國家以上。
進入店內後，可看見正中央放了一個長桌，而後方的架上整齊地陳列著瓶瓶罐罐，及調味料與食材，整體看起來像是一個溫馨的廚房。座位與座位之間間隔雖然有些狹窄，但讓人可以很自然地放鬆與其他客人聊天也是魅力之一。
「每次推出的各國早餐，我們都會找當地人來試吃，確定味道沒問題後才放會入菜單選項裡。」木村先生說著。
除了早餐特餐之外，從飲料、甜點到副餐都是主題國家的料理。連店內播放的音樂和裝飾都會符合主題國家的風格，氣氛營造得非常好，還會舉辦介紹當地文化的講座活動和workshop。
『WORLD BREAKFAST ALLDAY』在2017年第一個主題國家為「中國」。早餐盤子上擺放了油條，使用加了皮蛋和瘦肉的廣東粥，蔬菜餡的菜包，還有一些小菜。農曆新年期間也應景的將店內裝飾得很有年節氣氛。
歡迎來『WORLD BREAKFAST ALLDAY』透過「早餐」接觸世界飲食文化，來個世界早餐之旅。
