咖啡在你日常生活中扮演什麼角色呢?繁忙工作日不可或缺的提神飲品?或者在假日走訪喜愛的咖啡店,獲得一杯咖啡的放鬆時刻?今日的台灣不僅手搖杯飲料盛行,咖啡也是眾多人生活中不可或缺的一部份。在2013年的北歐烘豆賽中,台北「Fika Fika Cafe」榮獲亞洲首例的世界冠軍,同時間台灣產出的咖啡豆也開始受到全世界的關注。自此台灣各地講究空間與餐食而打造的特色咖啡店,開始如雨後春筍般冒出。

這次,我們邀請到身兼演員與模特兒的王真琳-以清新風格備受學生世代矚目,在獨立樂團MV或電影中都能找到她的身影,一起前往於台北松菸展開的「Culture & Coffee Festival in Taipei」,與我們一起從設計的觀點,捕捉「台灣的咖啡文化現況」。不管你是喜愛喝咖啡,還是熱愛美食的吃貨,又或是對藝術設計著迷,讓我們一起看看,此時此刻的台灣咖啡風潮究竟如何吧!

撰文:岸本洋子、攝影:鄭弘敬、翻譯:黃秋萍

POSTED on 2020.05.24

UPDATED on 2020.05.27

咖啡豆可以只買1杯裝的份量!? 「CAFE SOLÉ 日出印象咖啡館」

Culture and Coffee Festival in Taipei

還記得2017年夏天,在華山1914文創園區初次登場的台日咖啡展Culture & Coffee Festival in Taipei嗎?這次,擴大規模移師至松山文創園區。為期2天(3月24日、25日)的活動,共計超過60組店家參展,吸引眾多民眾前來。在這樣熱鬧非凡的會場內,我們和真琳首先來到在台北小有名氣的咖啡攤位-CAFE SOLÉ 日出印象咖啡館。

Culture and Coffee Festival in Taipei

攤位上一包包以20公克分裝的咖啡豆整齊排開。而這一包20克,正好是沖泡一杯咖啡所需的咖啡豆份量。真琳馬上被這些包裝上印著台中、阿里山等產地地名的咖啡豆吸引。據悉活動第一天時,台灣產的咖啡豆有3種、以及9種來自其他產地的咖啡豆,但因為太受歡迎,賣得超快,我們在第二天造訪時,早已賣到只剩2種,可見人氣之高。

Culture and Coffee Festival in Taipei

CAFE SOLÉ 日出印象咖啡館的店長說道:「因為咖啡的風味變化繁多,每個人偏好的口味不盡相同的關係,如果一次就買200克的咖啡豆來送人,可能有點不保險。但當自己喝到某種合胃口、覺得好喝的咖啡,卻又想分享那份感動時,如果有這樣的小包裝應該不錯吧!基於這種心情之下創造出這款小包裝商品。」

Culture and Coffee Festival in Taipei

真琳表示,老闆為送禮這件事如此貼心著想,對於這樣的心意不免受到小小感動呢。接著我們注意到「Bakki Handmade」—那彷彿森林中的糖果屋一般的攤位。

Culture and Coffee Festival in Taipei

擺攤參展不馬虎!攤位當然要打造得獨一無二!Bakki Handmade」&「佔空間Artqpie」

Culture and Coffee Festival in Taipei

遠從台中來參展的手作點心店「Bakki Handmade」與獨立出版書店「佔空間Artqpie」這次聯合展出。引領台中藝文風氣的他們,每每設計的展攤在各大活動中都受到大家的矚目。在這次展覽中,大多數的店家都是以海報與展示架等道具來布置,他們則大膽地擺放了多盆植栽,令人耳目一新。

真琳說道:「明明是室內活動,卻放了這麼多植物在圍繞展位。在清一色咖啡豆的褐色攤位中,這裡好像綠洲一樣!其實我在這之前也曾去過佔空間Artqpie,我覺得今天的攤位,和台中那個充滿綠意的佔空間Artqpie的氛圍幾乎如出一轍耶!」

Culture and Coffee Festival in Taipei

「每次參加活動時,都會仔細思考該怎麼設計出有我們特色的攤位擺設,而不是單純就是租個位子、賣個東西而已。畢竟,做個自己心滿意足的攤位出來,來光顧的客人逛得高興,身在攤位的我們自己也開心不是嗎?」佔空間Artqpie的創辦人AJ這麼說著。

Culture and Coffee Festival in Taipei

在眾多來自台灣各地的咖啡店、餅乾店中,觀察各家包裝設計、攤位擺設之後,真琳提議,難得來了不如喝點好喝的咖啡、吃點什麼滿足一下味蕾吧!就這樣我們繼續在會場裡恣意走逛,四處探尋有什麼新發現。

Culture and Coffee Festival in Taipei

台中竟然是麵包控的聖地!? 「CHEESE LOVES CAKE」

Culture and Coffee Festival in Taipei

會場裡不只咖啡香四溢,剛出爐的麵包香亦是令人無法抗拒。於是,我們在來自台中的「CHEESE LOVES CAKE」前停下了腳步。麵包界的世界冠軍「吳寶春」在台中有旗艦店以外,還有不少有名的麵包店。真琳也提到她平常外出旅行時,也習慣逛逛當地的麵包店。

Culture and Coffee Festival in Taipei

店主為猶豫不決的真琳推薦了焦糖咖啡口味的歐式麵包。在帶著焦糖咖啡香的麵包中,裹著特製乳酪,可說是個夢幻逸品啊!

Culture and Coffee Festival in Taipei

「一口咬下,焦糖咖啡香氣馬上在口中散開。外皮硬脆、麵包本身柔軟有嚼勁,內餡則是有甜甜的乳酪。每咬一口都享受到不同的口感。」好吃得讓真琳讚不絕口。

Culture and Coffee Festival in Taipei

享用好麵包的同時,當然少不了一杯好咖啡。我們在松山文創園區附近的咖啡店「Drip Cafe好滴」買了杯咖啡牛奶來配。

「Drip Cafe好滴」是一家可以喝到真正的手沖咖啡的咖啡館。2013年開店以來,便秉持著「新鮮、健康、美味」的信念滿足客人需求,其中相當受歡迎的是他們的「冰球咖啡歐蕾」-將牛奶注入由咖啡製成的冰塊中。逐漸溶解的咖啡冰塊,與白色的牛奶漸漸混合,形成如大理石一般的美麗紋路。

Culture and Coffee Festival in Taipei

真琳表示,咖啡牛奶混合的樣子看起來有趣,更棒的是還能品嚐變化的過程。台灣的夏天真的很熱,因此在台灣尤其可以體會到這款咖啡牛奶的美味和樂趣!

Culture and Coffee Festival in Taipei

吃飽喝足後,再次回到會場。這次抵達的是「山鳩舍」的攤位。

真琳心心念念的T-shirt在這裡! 「山鳩舎」

Culture and Coffee Festival in Taipei

「山鳩舎」來自長野縣松本市,由網頁設計師與插畫家共同搭檔。一年之中的日常除了設計創作之外,每到夏季便搖身變成咖啡烘焙師的身份。這次活動的攤位上,有販賣自家烘焙的咖啡豆,同時展售以咖啡為創作靈感的T-shirt和包包等商品。

Culture and Coffee Festival in Taipei

原本就是插畫家ミヤギチカ(Miyagi Chika)粉絲的真琳,二話不說買了一件她一直想要的T-shirt,隨即開心地穿在身上。 。

Culture and Coffee Festival in Taipei

真琳表示:「Miyagi小姐的插畫常常能在日本雜誌上看到。看起來簡單,但那讓人會心一笑的幽默感,我非常喜歡。在台灣經常辦個展、也常和其他藝術家聯名的樣子呦!我下次要穿這件T-shirt去看展!」

Culture and Coffee Festival in Taipei

最後,我們問真琳在逛了一整天Culture & Coffee Festival in Taipei之後的感想。

真琳説:「這次活動,並不只是品味咖啡,而是連同商品包裝、攤位甚至商品的製造過程與設計,等等不同角度都能一窺日本與台灣現在的咖啡潮流。咖啡店也不再只是喝咖啡的地方,或許也將會是能體驗咖啡周邊文化的場所。未來,我打算一間一間走訪這些有興趣的攤位們,到實體店面一探究竟。」

Culture and Coffee Festival in Taipei

這次是第2次舉辦的Culture & Coffee Festival in Taipei,如同真琳所說的,與前一次相比不但是賣咖啡的店更多,與咖啡文化息息相關的陶器、點心、或以咖啡為靈感設計的時尚單品等店家也增加了。下次,台北的咖啡文化將會是如何擴展?又或是會有什麼不一樣文化碰撞的火花?想必也是值得拭目以待對吧!

Culture and Coffee Festival in Taipei

Culture and Coffee Festival in Taipei

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王真琳

25歲起開始擔任模特兒,除了代言服飾品牌,近年亦以女演員身份,參與了《強大的我》等獨立電影的演出,其身影亦常見於電視廣告或MV。喜愛日本咖啡文化與古著的她,以清新脫俗的氣質深受年輕世代歡迎。




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