いただきます(開動囉)!最簡單的滋味往往最令人回味,還記得寒冷夜裡,走進轉角食堂裡那盤熱呼呼的道地咖哩,拯救了疲憊的一天;好久沒回家時,餐桌上愛心加料的家常咖哩,溫暖了心房與味蕾;亦或走訪各地,用異國香料與風情調味的驚喜咖哩,在味覺地圖上打卡新地標。各種咖哩香氣在台北這座盆地悄悄燉煮著,這回就讓 HereNow 帶旅人前往特色小店,品嚐不同方式詮釋的咖哩,體驗店內不同氛圍的生活風格。
撰文:詹瑋、攝影:鄭弘敬

POSTED on 2020.05.24

UPDATED on 2020.05.27

第一站 轉角的溫馨家常味「富士咖哩」

位於六張犁捷運站附近、臥龍街轉角的「富士咖哩」,小巧店面以木質風格打造,由寬至窄的店面形狀彷彿就是個微型富士山,推開木頭格門,迎上明亮暖黃的燈光,廚房門簾後邊飄散出濃郁咖哩香氣,綠色植栽與窗外日光點綴著空間,好聽的日本樂團歌曲在耳邊播放,緊緊圍坐吧台的十張座位,顯得溫暖療癒。

3 Curry in Taipei

3 Curry in Taipei

老闆房子,從小因為家中的餐廳生意開始接觸餐飲,而喜歡日本文化的他,也在一次次的日本旅行中,尋找到自己喜歡的、帶有甘甜口味的日本家常咖哩,於是決定將它分享回台灣,在溫暖小店裡熬煮幸福滋味。穿上牛仔皮革圍裙、戴著黑框眼鏡,房子開朗的笑容就跟富士山朝氣的形象、店內溫潤口感的咖哩一樣,帶給客人親切的氛圍。

3 Curry in Taipei

3 Curry in Taipei

富士咖哩邀請朋友設計質感的皮製手工菜單,印上店內咖哩與飲品,有酥脆現炸的豬排咖哩、加倍滿足的牛雞雙拼咖哩,及濃郁Q彈的咖哩湯烏龍,飯後再來一盤房子與友人親自研發、一天限量30份的富士布丁——淋上帶有大人味的苦甜焦糖,撒一點米香口感的日式穀麥,甜而不膩!最後,再招待一人一疊撲撒砂糖、咖啡粉的檸檬片,清爽的淡酸中包覆著苦、香、甜各種滋味,為這一餐劃下完美的句點。

3 Curry in Taipei

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富士山燈具、筷架、玻璃杯,可愛的意象在木頭托盤上的餐點及店內角落裡悄悄出現。品嚐著富士豬排咖哩,濃稠醬汁裡帶著蔬果香的清甜,老闆也特地提供帶有麻油風味的小瓶辛辣油,可以依照自己的口味摻拌其中,誘人的深咖啡色醬汁中有紅蘿蔔、馬鈴薯等食材,白飯上一顆半熟蛋鋪墊微焦起司,挖起一湯匙、再咬下一口喀滋作響的金黃豬排,幸福的口感飽滿著心房與味蕾,旁邊還貼心配有一小碟酸辣的韓式泡菜,讓你中和味覺。

3 Curry in Taipei

小店美好的氣氛與滋味吸引了許多人前來探訪,店員多是房子的好友和媽媽,一群用心的人們更讓富士咖哩充滿了家常的愛與活力。


富士咖哩

地址: 台北市大安區臥龍街153號

電話: 02-2737-2903

營業時間: 11:30〜15:00、17:00〜20:30

公休日: 每週日

車站: 六張犁站
網站: https://www.facebook.com/fujicurry/


第二站 街頭潮流與道地日式的美味碰撞「佐藤咖哩」

沿著六張犁捷運站附近散步,會發現這裡藏著許多新鮮店家!其中一間有著率性風格、美式風情的「佐藤咖哩」,門前招牌以帥氣塗鴉字體寫著SATO CURRY、用街頭滑板當作座椅,嘻哈音樂跟著小店內的香氣節奏流瀉,讓渴望美味的舌尖也不自覺跟著擺動。

3 Curry in Taipei

走進佐藤咖哩,無不讓人感覺充滿新意,結合美式文化、街頭藝術、潮流品牌,各式元素在小店裡碰撞,讓人不禁錯覺這是一間潮店展間還是如其名的日式風味咖哩餐廳?吧檯上各式小巧可愛公仔與穿著大件T-shirt的潮男店員也形成強烈對比,但真正走入店內品嚐咖哩,迎接你的是酷帥外表下親切禮貌的接待,及他們用心料理的美味態度,堪比日本職人精神,獨具一格。

3 Curry in Taipei

3 Curry in Taipei

負責現場的老闆歐文,在澳洲打工度假時愛上了日本朋友自煮的家常風味咖哩,回台後決定與他共同開立佐藤咖哩!家鄉位於東京埼玉縣的日本友人也提供了道地食譜,將美味原封不動地帶來台灣。

3 Curry in Taipei

哥們接著選定台北大安區,結合鍾愛的街頭元素及美式風格,在店裡擺上潮流日雜、掛起塗鴉滑板,打造出風格強烈、專門提供咖哩的美食基地。雖然店面風格形式突破傳統日式的淡雅佐藤咖哩菜單卻堅持保留道地口味。歐文自信地介紹著菜單,雖只有微辣的牛、甘甜的豬、雞咖哩三種選擇,但「把簡單做到最好」的匠人之心,正是佐藤咖哩最重要的理念。

3 Curry in Taipei

今日我們選擇牛豬雙拼咖哩,搭配清爽可口的蔓越梅可爾必思,酸甜的氣泡飲正好與微辣的濃郁咖哩達成平衡。熱騰騰的咖哩香氣裡一顆太陽蛋撒上黑胡椒,熱氣正好融化下頭的起司,咖哩口感濃稠淳甜,搭配花蓮玉里的香Q米飯,兩旁加上老闆自己喜歡的香腸,隨性裡有大方的熱情,是盤有誠意又吃得出店家個性的咖哩。

3 Curry in Taipei

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像美式速食餐廳一樣有著Take out的窗口,下次忙碌的中午時分,等不及排隊進入小小的店面,就從佐藤咖哩外帶一份道地的日式咖哩吧!


佐藤咖哩

地址: 台北市和平東路三段228巷9號

電話: 02-8732-6523

營業時間: 11:30 – 14:30、17:30 – 21:00

公休日:

車站: 六張犁站

網站: https://www.facebook.com/satocurry/


最終站 日本音樂人遠渡重洋的南印度咖哩「台北月見ル君想フ」

咖哩特蒐最終站——鄰近古亭捷運站,平日於晚上六點開始營業的「台北月見ル君想フ」,是喜歡嘗試獨特咖哩口味、熱愛台日獨立音樂的你,絕對!絕對!不可以錯過的潮州街音樂 x 咖哩餐酒館。由日本音樂人寺尾先生所成立的台北月見ル君想フ,在日本青山也有另一同名店鋪,但其更著重於 Live House 場域,而台北的據點則是一樓為餐酒館、B1為 Live House。

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喜愛音樂與台灣文化的寺尾先生原本是台日間的音樂企劃與活動統籌,但愛旅行、嗜美食的他決定跳脫舒適圈,在台灣做點不一樣的事情,除了音樂本職的「浪漫的工作室」,三年前,他將這幾年在日本漸漸盛行的南印度咖哩帶來台灣,為台北味覺地圖注入新的養份。

3 Curry in Taipei

3 Curry in Taipei

「南印度咖哩有悠久的歷史,使用大量辛香料,混合搭配出不同風味,就跟音樂一樣,有著變換更新的特質。」這樣的特質,吸引著喜歡獨特且具顛覆性想法的寺尾先生探新嘗試,他說南印度咖哩就像香料的魔法,於是邀請日本廚師好友Yuki桑、店長思嘉,一起來實現這個美味夢想。

3 Curry in Taipei

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店鋪裡的大黑板手寫著自家研發的獨特南印度咖哩、蔬食及肉食菜單,擺飾著一張張台日獨立樂團的唱片,還有一整本酒精與飲料菜單,給人愜意自在的感覺。而近期主打的咖哩口味有「喀拉拉蔬菜白咖哩」、「安德拉風甜薯咖哩」、「優格雞肉咖哩」、「番茄酸豆蔬菜咖哩」等等,依照當日不同食材變換,一份香料咖哩套餐可以搭配風味小點、自製沙拉、五穀飯和飲品,佐以兩種不同口味的南印度咖哩,滿足感超高!

3 Curry in Taipei

品嚐著以印度之地為名的「切蒂納德蔬菜」及「椰奶雞肉」咖哩,不同於刻板印象中的濃稠厚重,南印度咖哩獨有的清爽口感讓人為之驚艷,蔬菜與大量辛香料交疊,酸甜的滋味演繹出異國風情、滑嫩的雞肉也與醬汁沾附得恰到好處;再配上甘香的蜜漬紅蘿蔔,及仿若雞肉版泡菜的香料醃漬雞肉,叉起新鮮生菜,美味與健康原來可以一次擁有。

3 Curry in Taipei

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在某個傍晚,散步潮州街,走進台北月見ル君想フ,你啜飲一口道地的印度香料奶茶、他選定一瓶精釀啤酒,遇上一場南印度咖哩之夜、聽見一首你喜歡的音樂,在月光之下,跟著舌尖及旋律至遙遠的國度旅行。

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台北月見ル君想フ

地址: 台北市大安區潮州街102號

電話: 02-2391-0299

營業時間: 午餐僅限週末提供 11:30〜15:00(last order 14:30)、週二~週四18:00〜22:00(last order 21:30)、週五・六 18:00~23:00(last order 22:30)

公休日: 每週一

車站: 古亭站

網站: https://www.facebook.com/moonromantictw/


在台北這個多樣化的城市裡,每個人、每家店,都依照不同個性與記憶詮釋出自己鍾愛的咖哩風味,今晚,你選哪一道?

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