南印度風味的素食咖啡廳「meu nota」
從高円寺車站南口的商店街步行一段後，右轉馬上可以看到素食咖啡廳「meu note」。讓人聯想到南國輕鬆熱帶風情的外觀，融合在高円寺的街道裡，從狹窄的樓梯拾級而上，推開店門便進入異國情調的開放空間。
在我們採訪當時，看到了剛登場的新菜單”Veganmeals（1380円）”。每日咖哩2種(南印度風辣味椰汁咖哩和小米Vindaloo(印度酸辣口味咖哩))、自製豆漿優格、沙拉、糙米飯、每日配菜和papadum(印度鹹脆餅)全部裝盛在印度鐵盤上的豪華咖哩定食。
以印度烤餅和麥餅為主食的北印度，與以米飯為主食的南印度相較下，據說在南印度吃素的人口比例較高。因此，知名的南印度傳統定食Meals，盡可能使用安全的食材，不添加任何調味料和添加物，並添加天然辛香料，是令人食指大動的一道料理。
「不只是為了吃素的人，我們希望成為大家想吃素食的時候就想來的一間店」 by店主 伴先生。
「meu note」的舒適氣氛，不論是一個人、三五好友或家人都適合的素食咖啡廳。
meu nota
住址: 東京都杉並区高円寺南3-45-11 2F
營業時間: 18:00～23:30左右(週三)、12:00～23:30左右(週四～週日)
公休日: 每週一、週二
網站: http://meunota.com
Restaurant 8ablish
Sophisticated vegan dining in Aoyama
素食餐廳也可以很時髦「Restaurant 8ablish」
曾經滿足無數素食主義者的胃，位於南青山的老店「PURE CAFE」歷經13年於2016年5月一度關店，重新翻修之後以「Restaurant 8ablish +PURE DELI&STORE」重新開幕，立即受到東京素食美食家們廣大支持。
平常日從早上8點，周末從8點半開始營業，早餐為可外帶的現烤的素食馬芬蛋糕或三明治，午餐為tartine(法國麵包上鋪滿各種食材的料理)、沙拉拼盤、souvlaki(希臘串燒)拼盤或每日特餐，每種套餐都有附湯點和沙拉，價錢為1200日幣左右，到了晚餐時間可以看到許多來自歐美或攜家帶眷的客人，在這裡享受適合搭配酒類的素食佳餚。
招牌菜「豆腐與tempeh(印度大豆發酵食品) 希臘串燒風蔬菜佐tzadziki（希臘小黃瓜乳酪）醬和皮塔餅」是將豆腐和tempeh做成肉類的模樣，加上希臘串燒風格的料理。以香料入味的食材用橄欖油炒過後再經燒烤，再搭配芝麻醬為底的醬汁。另外加上以全麥麵粉製作的皮塔餅包覆自製的豆乳優格和調配過的希臘小黃瓜乳酪醬一同享用。
「我們希望提供健康的食材和可以愉快享用的素食」 ｂｙ 員工伊藤先生
店裡有品味的陳列許多嚴選有機食材和兒童玩具，另外從外面撒入舒服的自然光，是一間有著洗鍊氛圍的素食餐廳。
Restaurant 8ablish
住址: 東京都港区南青山5-10-17 2F
營業時間: 9:00～23:30(週一～週五)、8:30～23:30(週六)、8:30～22:30(週日)
網址: http://eightablish.com/restaurant
Sora no Iro
令你垂延三尺的素食拉麵店「ソラノイロ」
令你垂延三尺的素食拉麵店「ソラノイロ」
「ソラノイロ」（soranoiro）距離半蔵門站和麴町站步行約五分鐘，水藍色和白色相間條紋的遮陽篷下吊掛著彩色的提燈，在這個上班族聚集的平凡商業區中，是無法忽略的存在。
也許有很多人會對於素食拉麵感到驚訝，但以“蔬菜拉麵”聞名的「ソラノイロ」還不僅于此，在全素食的菜單中除了基本的甜椒手打寬麵，也可以選擇無麩質米粉麵或糙米麵。配菜有高麗菜絲、無農藥有機栽培胡蘿蔔、水菜、大麥拌羅勒、甜椒（夏天為夏南瓜（zucchini））等季節蔬菜，也可以選擇配菜加量（另加150日幣）。
以自家特製的蔬菜湯為底，加入用甜菜砂糖熬煮過的胡蘿蔔和番茄，充分攪拌後，寬麵吸附著混合各種香味的湯汁入口，就是前所未有的絕妙滋味。過程中只使用少量的油，還有和米製成的油所炸過的蓮藕和多種蔬菜，也不用擔心會對胃造成多餘的負擔。以「女生一個人也可以來輕鬆吃的拉麵店」為概念，不只是給吃素的人，「女性朋友」或喜歡拉麵的人也一定要來嚐嚐這裡的極品素食拉麵。
Sora no Iro
住址: 東京都千代田区平河町1-3-10 ブルービル本館1B
營業時間: 11:00～15:30 / 18:00～22:00(週一～週五)、11:00～15:00(週日/ 例假日)※依照售完的時間關店
公休日: 每週六
網站: http://soranoiro-vege.com/
Nagi Shokudo
Affordable and satisfying vegan dishes
小吃攤風的素食餐廳「なぎ食堂」
「なぎ食堂」(nagi-syokudou)位於涉谷區鶯谷町的老式住商混合大樓的一樓，從事獨立唱片和音樂相關出版工作的小田晶房先生，曾經從國外「引薦」了許多音樂人來到日本，當時日本還並沒有什麼素食專門的餐廳，小田先生心想既然這樣的話就自己開吧，也就是這間素食餐廳的由來。
一般的素食餐廳往往價格較為偏高，但喜愛在亞洲旅遊的小田先生的料理確是價格實惠又有分量，大多是以辛香料入味的蔬菜和豆類為中心的小菜為主。
採訪時的午餐菜單是自選3種小菜（炸素肉佐辣椒醬、炸沙拉三明治球（falafel）加豆腐美奶滋、夏季蔬菜的法式燉蔬菜（ratatouille））附糙米飯、飲料，價格為1200日幣。
店裡的座位席旁放置了書籍雜誌、特別的人偶，外國的客人也很多，這裡就像一個亞洲的Guest house一樣。
Nagi Shokudo
住址: 1東京都渋谷区 鶯谷町15-10 ロイヤルパレス渋谷 103
營業時間: 12:00～16:00(15:00 L.O) / 18:00～23:00(22:30 L.O)
※週日16:00關店
網站: http://nagishokudo.com
Note: （※武藏小山也有餐飲中心的姊妹店）
Fete Cafe
隨需求變化的素食餐點「fete cafe」
隨需求變化的素食餐點「fete cafe」
距離自由之丘站步行約7分鐘，與骨董家具店和植物店並排，有著歐式風格搶眼外觀的有機餐廳「fete cafe」。店內販賣自家製的水果醋和手工燕麥。
「fete cafe」以產地直送的有機蔬菜和自然栽培的新鮮食材為中心，使用的糙米、醬油、鹽、味噌等調味料，全部都是採有機材料製作。而只要事先預約，也提供使用店內食材的客製全素套餐。
另外，午餐時間所供應的素食午餐盤，以糙米飯搭配4種每日家常菜、夏季蔬菜的自家製水果醋洋蔥汁、沙拉、飲料，這樣豐富的套餐價格設定1200日幣。再加300日幣，還可以「將」飲料變更為自家製水果醋飲料、有機紅酒等含酒精的飲料。此外，如果事先告知，店內也可以會準備椰奶口味的素餅乾。
除了供應美食，店內不定期會舉辦音樂live演奏、給大人的繪本閱聽會、自家製水果醋和手工肥皂實作的講座等。用餐之外，在這裡還可以參與許多令人開心的活動。
fete cafe
住址: 東京都世田谷区奥沢５丁目３７－９
營業時間: 110:00～17:00(週一 / 三 / 四 / 日)、11:00～21:00(週五 / 週六)
定休日: 火曜日
網站: http://fete-cafe.com
