POSTED on 2020.05.24
UPDATED on 2020.05.27
距離京王新線初台站走路約七分鐘。地處的位置交通不能說是非常便利，卻仍然是間客人絡繹不絕的人氣店家『Sunday Bake Shop（サンデーベイクショップ）』。
嶋崎和子小姐原本是活躍於鎌倉的果醬專門店『ロミ・ユニ コンフィチュール（Romi-Unie Confiture）』的旗下員工，當時與店主五十嵐路美小姐一起創辦了一個菓子社團「Biscuitier（ビスキュイティエ）」。在社團解散之後嶋崎和子小姐獨立為一位菓子職人。又2009年，獨自在果醬專賣店附近開了一家小工坊兼店家，『Sunday Bake Shop』便從這裡正式開始。
本來只以外燴與活動為主的『Sunday Bake Shop』，如同店名一般只有週日開張。但在2014年搬移到現在的位置後，店內不但安排了座位區提供內用，同時也擴大營業規模，一週總共三日營業，週三、週五、週日都歡迎光臨。
店內櫥窗陳列最多當季甜點的時間是週日。不論是大切片的桃子或鳳梨，還有無花果等當季水果或堅果塞滿滿的蛋糕，口感都超級令人期待。
週日通常客人會多到排隊到店外，據說嶋崎店長一整天都在忙著烘焙，不過會提前在店家的Instagram上告知剛出爐的燒菓子的消息，大家來店之前記得要查看一下哦。
雖然比週日的規模小一些，但是週三有當日限定的鬆餅。店內也備有各種使用當季的水果製作而成的果醬可以自由添加享用。
週五則是以咖啡為主題的一天，菜單由咖啡師嚴選的咖啡豆來搭配甜點，可以享受完美的風味組合。嶋崎店長說：「喝一口咖啡，嗅一嗅咖啡的香氣『好像適合榛果、這好像有點檸檬的感覺』像這樣找出咖啡的特徵去決定搭配的點心食材。」
「桃李方蛋糕（ストーンフルーツのひらたいケーキ）」（400日圓）是椰子蛋糕上，放著滿滿的水蜜桃與桃駁李（※桃駁李：長得像李子的桃子，甜而微酸）。最後會在上面淋上糖漿，是黏而不膩的口感。
桃駁李杏仁蛋糕（ネクタリンのアーモンドケーキ）」（400日圓）則是當季的桃駁李與杏仁燒菓子，酸酸甜甜的桃駁李果感上點綴著杏仁香。
本店的招牌「貓貓郎奶油酥餅（にゃんころうショートブレッド）」（500日圓）。順帶一提，一旁的個性字跡與小插圖也是出自嶋崎店長的手，滿滿的可愛手繪感。要不要哪天早點出門來這裡品嚐每天不同的燒菓子呢？
Sunday Bake Shop
地址: 東京都渋谷区本町1-58-7
營業時間: 週日9：00～19：00、 週三7：30～17：30、週五7：30～19：00（週五為咖啡廳）
公休日: 每週一、週二、週四、週六
電話號碼: 非公開
車站: 初台站
網站: https://sundaybakeshop.jp/
買來當禮品剛剛好——位於澀谷與代官山之間的『The Bake』
從JR澀谷站南口出發，通過櫻丘町往代官山方向的路上、前進鶯谷町的附近，那裡有個小而精緻的店家『The Bake』。走進這個以紐約為概念的店，裡頭擺列著餅乾點心、蛋糕、麵包等。
店長西田通子小姐在開業這家店之前，曾經個人經營過一家法式西點店，也在某服飾品牌經營的餐廳設計部門就職過。西田店長說：「希望把過往在職場上所感受到的違和感一個一個解決，做出自己理想的店，就決定創業了。因為之前在代官山這區上班，所以對代官山較有概念，就直接在這附近找適合的店面。」
玻璃櫃裡，無麩質的蘿蔔蛋糕、經典的蒙布朗、泡芙等排排站。關於菜單的發想原則是「在保有自己的風格、又不特立獨行的前提下，想用心製作出適合日本在地口味的法式、美式烘焙糕點。無論如何，最重要的還是我自己也覺得好吃。」
位於下方照片前方的甜點為「鳴門金時與紅薯地瓜燒（鳴門金時と紅あずまのスイートポテト）」（350日圓）。後方的則是「栗子與南瓜與巧克力的泡芙蛋糕（栗と南瓜とチョコレートのシューケーキ）」（520日圓）。當春天到來時有櫻花戚風蛋糕，夏日尾巴則有使用廣島縣產的無農藥無花果的馬芬蛋糕或塔。依不同時節也會推出季節限定的甜點。
店內的各種小甜品的售價為250日圓上下。2019年1月將會改裝店面，到時也將預定重新以販售燒菓子為主的甜點烘焙店開張。
順帶一提，許多人來此買禮品，適逢萬聖節或聖誕節等節日還會推出限定原創禮盒。『The Bake』非常適合來買犒賞自己的禮物、或是購買小小的伴手禮皆相宜的甜點烘焙店。
詢問了關於店家未來的期待，西田店長和我說：「希望做出不只是對人的身體好的甜點，也希望是個友善環境的店家。未來也有預計販售純素的商品，但不想要太偏於某個方向，想成為讓每個人都能吃到自己所愛的店家。」
The Bake
地址: 東京都渋谷区鶯谷町7-6磯田ビル１F
營業時間: 11:00～20:00
公休日: 無休
電話號碼: 03-5428-3933
車站: 渋谷站
網站: http://www.thebake.jp/
深受當地喜愛 西小山的小小燒菓子專門店—『cuisson-lucca』
最後要介紹的是，東急電鐵目黑線的西小山站前方，穿越鈴蘭通（すずらん通り）商店街後，就會看到的燒菓子專門店『cuisson-lucca（キュイソン・ルカ）』。
店家的前身是雜貨店，改裝之後在2013年開張。塗油漆、貼磁磚、將天花板拆除，這些都是野澤克正店長自己DIY製作的。
從荷蘭來的釣烏賊漁船的燈、印度的大桌子、訂作的柚木製展示櫃等等，看似隨機集合的家具，在這個空間自然長出一致協調的風格。
店內的甜點為120日圓起的平價設定。秋天時還會推出季節限定的可愛「松鼠榛果餅乾」（240日圓）。
其他也有週末限定推出，使用新鮮水果製作的塔或是派。取材當天店內放著的是「杏桃塔」（360日圓）。
作為禮品或伴手禮用的話，這裡另外也提供京都的老紙廠『BOX&NEEDLE（ボックスアンドニードル）』製作的禮盒，相當可愛討喜。
經營『cuisson-lucca』 的野澤店長本來是個上班族，是個擁有非凡經歷的店長。「本來我在風力發電所擔任販賣發電機的業務，但是這份工作的規模龐大、分工細瑣，也不知道我做的事到底是幫助到了誰，看不到這份工作整體實際狀況。而現在可以看到住在附近的小女孩咚咚咚抱著錢包來買點心，面對面看到她的笑顏。像這種可以實際感受到自己做的事影響了誰，又最重要的是，當被客人說『謝謝』的時候，真的是很高興呢。」店長這樣和我說。
cuisson-lucca（キュイソン・ルカ）
地址: 東京都品川区小山5-25-10 平岡マンション1C
營業時間: 10:00～20:00
公休日: 每週二
電話號碼: 03-6421-5535
車站: 西小山站
網站: https://www.instagram.com/cuissonlucca/
