富錦樹創辦人不藏私 台北咖啡店5選口袋名單

『苔毛』位在六張犁捷運站附近，對觀光客來說或許有些陌生的地方。它由老式民房改建而成，水泥外牆與木質大門，毫不做作的外觀，讓它泰然自若地隱身在住宅區中與附近居民和平共生，低調又簡單的配色，正好凸顯了矮牆上的苔蘚和植物，巧合般地呼應著這裏的名字。

外觀毅然地保留一般住宅的結構，內部則適度地帶入70、80年代的日常生活感，在開放的空間裡，巧妙地保留著一些早期台灣地居家元素，在都市中生存所需要的疏離與溫暖，來到這裡總是能在同一個時間裡獲得照顧，有種到老朋友家的安心感。

店主說：「之所以取名『苔毛』，是因為青苔看起來柔軟，讓人放鬆。想要在城市裡享受這份片刻的療癒，需要一點好奇心，還有走得夠慢。」

來這裡，不妨放慢腳步，仔細看看店裏使用的杯盤家俱，有很多都是店主長時間蒐集而來的心頭好，更不乏難得一見的絕版品。時間在上面所留下無可取代的痕跡，與店裏生氣勃勃的綠色植物，形成一股內斂又獨特的生命力。

咖啡豆以巴西、巴拿馬、哥斯大黎加三支單品豆精心調和而成，並使用了非常需要經驗及技巧的La San Marco傳統手動拉吧式咖啡機，考驗咖啡師功力的同時，也創造出獨一無二的風味。Jay推薦喜歡喝黑咖啡的人，千萬不要錯過這裏的美式咖啡，中淺焙豆的溫和風味，十分有『苔毛』的風格。

Fika Fika Cafe

『Fika Fika Cafe』雖然位在一個離熱門景點和捷運站都有點距離的地方，但來這裡，總是會遇到朋友，熟的、不熟的，幾乎沒有人不喜歡這個地方。

它獨特的魅力來自於挑高的空間和整片的落地窗，自然光不受拘束地灑落店裡的各個角落。大量使用白色與淺色原木家俱，充分地給人一種類似北歐的潔淨感。

以吧檯為主軸的空間設計，無論坐在哪個角落，都可以看到店員們在吧台中俐落又流暢身影。Jay說：「這裏的吧台，就是一座咖啡舞台，有時候什麼都不要想，光是看著他們（店員）沖煮咖啡時的節奏感，就像是聽完一場打擊樂般地療癒。」

它的位置座落在緊鄰商業區的住宅區中，隔著透明的玻璃窗，讓人享受與台北一線之隔的距離，恰到好處的放鬆和緊湊，非常適合都會生活中的小歇片刻。

聽店員說，Fika在瑞典文中，是「coffee break」的意思，FikaFika的意思，就是一次不嫌少，兩杯恰恰好，「讓我們上午一杯，下午也來一杯咖啡吧！」咖啡使用自家烘焙咖啡豆，喜歡喝拿鐵的人，也建議嚐嚐招牌的flat white，享受滑順牛奶的同時，卻也保留咖啡因的濃厚的存在感。
不過不論晴天雨天，店裏的生意都非常好，很容易會客滿，要享受好喝的咖啡，有時候需要一點耐心。

『KiOSK』位在有台北秋葉原之稱，光華商場的附近。隔了一條大馬路，附近的店家不多，多半是中小型的公司行號或倉庫，座落在灰色的街道中，『KiOSK』低調地深藍色，反倒顯得有些醒目。

陽光對都會生活來說，是迫切需要的生活必需品。『KiOSK』極具開放感的空間，與採光極佳的設計，配合略帶英式搖滾的音樂，形成一種滲透力十足的感染力，有點像是一種「類搖滾的咖啡溫室」，來到店裡可以讓人稍微脫離都會的緊張片刻，讓想要休息的心得到適度的舒緩。Jay說：「我喜歡這裏略帶陽剛的風格，它就像男人們之間友情，靠近，卻不黏膩，溫暖，卻不煽情。」

客席座位是整家店空間的主體，吧台則低調有禮地在一旁為大家沖煮出一杯一杯的咖啡。磨豆、蒸氣、咖啡機的聲音，有條不紊的吧台，與店主俐落又流暢的身手，像是規律的節拍器般，敲打出屬於『KiOSK』的小行板，讓人莫名的安心又放鬆。

店主說：「『KiOSK』就像字面上的意思，是車站月台上的小商店。讓往來匆忙的旅客，可以迅速得到補給，繼續前進。」這裏所要傳遞的咖啡文化，並不是一種刻意的午茶儀式，在忙碌的都會中，咖啡更應該是一種貼近生活的日常補給。

甜點都是店家親自手工製作，訓練有素的口味及外觀，從來不曾讓人失望！搭配手沖黑咖啡當然是不敗經典，但更推薦招牌的flat white，店主純熟的手藝，在牛奶和咖啡之間的拿捏得以充分展現。

下午時段客人不少，好吃的甜點也經常銷售一空，但依舊不減『KiOSK』的魅力。

The Lobby of Simple Kaffa

『The Lobby of Simple Kaffa』位在台北市最熱鬧的東區，避開了往來頻繁的人車，隱身在一處略帶歐式風格建築物的商場地下一樓。即便位置不是不那麼好找，店裡還是經常高朋滿座。

『The Lobby of Simple Kaffa』的店主6年前以移動販賣式的咖啡三輪車起家，賣著自家烘焙的咖啡。幾年下來，過人的烘豆手藝獲獎無數，不僅是台灣區咖啡大師的常勝軍，甚至在像是World Barista Championship的國際比賽中也有亮眼的表現。美味的咖啡就是整家店的關鍵，無論什麼時候去，都能夠享受水準穩定的咖啡。Jay：「我來到這裡，所求的不外乎就一杯好咖啡，店主面對咖啡純粹的熱情，不管點哪一款飲料都感受得到。」據說這裡的咖啡穩定度極高，無論什麼時候來，都可以喝到相同的美味。

除了店內的座位，戶外區的座位也非常迷人，位在地下一樓的位置，讓陽光剛好可以穿過天井自然灑落，配合鑄鐵簍空歐式桌椅，和商場的建築物譜出一股不那麼台北的歐式情調。客人之間的交談聲與沖煮咖啡的聲音此起彼落，和老派的爵士樂，讓人可以安然地被包圍在一種熱鬧的自在中。因此也常有公眾人物會出沒在此。

手沖咖啡當然是品嚐店主烘焙手藝的捷徑，但如果喜歡濃縮咖啡地重度咖啡因使用者，也非常建議嚐嚐店裡最經典地「壹加壹」。先嚐第一杯濃縮咖啡的原液，享受被咖啡因重擊的快感，接著再喝第二杯卡布奇諾，感受與牛奶之間另一種圓滑的表現。

店名中的Kaffa，其實是Coffee的字源，同時也是非洲埃塞厄比亞中一個原生地咖啡產區，至今仍看得到很多野生的咖啡，可以說是咖啡的起源。Simple Kaffa讓我們感受到的，則是一種台灣人卻專注於咖啡上的美好。

The Lobby of Simple Kaffa

地址：台北市大安區敦化南路一段177巷48號B1

營業時間：週日~四 12:30-21:20 / 週五～六12:30-21:50

公休日: 全年無休

電話：02-8771-1127

車站：忠孝敦化站2號出口

URL： https://www.facebook.com/thelobbyofsimplekaffa/

『Fujin Tree353 Café』位在台北最近的相當熱門地富錦街，距離機場只有10分鐘的距離，就像是台北的後花園。隸屬於富錦樹集團旗下，是集團品牌在富錦街上的第二家店。一開始只是以「咖啡文化」作為美好生活提案的切入點，卻意外地成為這一帶熱門的人氣景點，同時也是附近居民午後時光的必備良伴。

開放式的空間設計，只要遇上舒適晴朗的天氣，就會把整面的玻璃窗打開，讓富錦街悠閒的空氣充滿了整家店，把「社區共生」做了極大化的演繹。
店裏經常可以看到來自國外的遊客，特地搭著計程車前來到此一遊的人也不在少數。為此，他們也貼心地製作了富錦街一帶的觀光地圖，儼然是個旅人的小小情報站

「我非常推薦臨時起意到富錦街逛逛的人，把第一站安排在這裡。」Jay說。店裡非常歡旅人們和背包客，補充咖啡因的同時也連同情報一併補給，喝完咖啡後只要按圖索驥，跟著店裡的free paper出發，即使事前沒有任何準備，也可以度過一個悠閒又充實的午後時光。

咖啡則貫串了集團的選物精神，與『Simple Kaffa』技術合作，使用『Simple Kaffa』的咖啡豆。「我非常喜歡Simple Kaffa對咖啡的熱情，當然也包含他們的產品，所以當我也擁有一家咖啡店時，從選物的角度切入，把這樣美好的咖啡介紹給更多人，當然是我當仁不讓的任務。」Jay說。『Simple Kaffa』與富錦樹限定的獨家聯名咖啡豆，當然也是富錦街一遊的人氣伴手禮。

想在台北的緊湊中偷個閒，富錦街會是個方便的好選擇，想在富錦街找對味的咖啡，請參考美好生活家富錦樹的提案。