活躍於日本及台灣兩地,近年廣受矚目的日本攝影師濱田英明受到許多攝影愛好者的喜愛,他的攝影作品帶有清透的空氣感,透過獨特而溫暖的視線,抓取人事物種種魔幻般的瞬間。綽號Pipi的姚愛寗則是新生代台灣女演員,特有的空靈氣息不只虜獲台灣粉絲,進軍日本也獲得不錯成績。HereNow本次邀請到濱田英明掌鏡,拍攝姚愛甯以城市導覽App「HereNow APP」為嚮導,花上一天時間,走逛台北城最老也最新的大稻埕區。一起來看看濱田英明的鏡頭下的大稻埕和Pipi會呈現出什麼不同的魅力,「HereNow APP」又會帶著我們去哪裡?
Text:蘇瑜棻、Photograph:濱田英明、髮妝:MEG MAG、服裝協力:URBAN RESEARCH

POSTED on 2020.05.24

UPDATED on 2020.05.27

大稻埕是台北最早開發的地區,也是許多人聽到「老台北」這三個字最先會想起的區域。此區是台北開港之後最繁榮的黃金地段,早年的大稻埕在淤積之前可容納商船進出,以貿易、布莊、茶莊、糧行、南北貨商行以及中藥材行為主。但隨著市區中心東移,建築老舊及產業轉型,大稻埕光彩不再。經過一段時間的沉寂,近幾年由於社區活化團隊帶動的新型文創店面進駐,讓大稻埕原先定型的貿易模式產生質變,咖啡店、文創商品、展覽演出場地、餐酒館以及各種主題選物店讓年輕族群將目光轉向大稻埕,雨後春筍般冒出的小店讓原本的老店多了生氣,甚至也逐漸轉型經營,讓此區成為台北觀光客及本地年輕族群最愛的小旅行目標。

⼤稻埕慈聖宮

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為了讓散策的一天充滿活力,當然要先填飽肚子才行。今天Pipi和濱田的腳步就從大稻埕慈聖宮小吃攤開始。這一區被譽為「老台北人最愛的早午餐」,名氣不大,甚至連計程車司機都不一定知道地點,但這隱藏在小巷中的美食攤們,可是各個臥虎藏龍,攤位動輒30年起跳,都保留了老台北最古樸的口味和作法,一攤只賣幾種甚至一種商品,可見老闆的自信程度。Pipi決定每攤各點一些,叫好了之後,再請老闆送去廟前廣場上的桌檯慢慢享用。聽著榕樹上的蟬鳴以及隔壁桌阿北們的聊天,絕對完勝冷氣房裡的美式Brunch。

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一整條街的小吃攤,數量約莫在20攤上下,每攤販賣不同的料理,幾乎不重複。除了坐在攤前的板凳上吃,更推薦點了之後,坐在攤位後面的廟前廣場悠哉慢慢吃。

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慈聖宮小吃攤的客群年齡層偏高,多半是住在附近的老居民,許多都是吃了幾十年的老客人,和老闆一邊吃飯一邊聊天交流感情。

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Pipi走到有名的燙魷魚攤「魷魚標」前,一邊和老闆娘攀談,一邊等著現燙現切料理的魷魚。

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慈聖宮有名的「魷魚標」是50年知名老店,整間店也只賣這一味,不過度發泡的魷魚帶有魷魚的香氣和口感,以及獨特的嚼勁,搭配香菜蒜苗、獨門醬料及芥末一起吃才是專家吃法。

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Pipi點了幾攤食物之後,移部到樹蔭下準備找位子,因為剛好沒有空桌,受到兩位熱情阿伯的邀請,與他們一起共桌吃飯。共桌與人情味,這也是台灣小吃最強的魅力。

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早餐吃飽飽,散步走起!

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前往迪化街的沿途風景

準備散步前往迪化街的路上,Pipi突然停下來,轉頭對著攝影師濱田調皮地說道:「濱田先生你有看過這個東西嗎?」

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雖然來過台灣幾次,濱田果然還是一臉疑惑,對眼前這黑黑有角的食物有看沒有懂。Pipi對於這個發現一臉得意,剛好是菱角的產季,街頭阿伯正賣著熱騰騰,剛出爐的菱角,Pipi決定買一些讓濱田嚐嚐鮮。

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買了一小包菱角,Pipi一邊說這對身體健康和體內環保都很好喔,一邊分給嘖嘖稱奇的濱田之後,繼續緩步走向迪化街。

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迪化街

早期的迪化街區以布莊、茶行、中藥店和南北貨商行為大宗,目前的店面雖然相較以往已少了許多,但仍然是此區主要的商業命脈,尤其是農曆年的年貨大街時期,整條街擠得水洩不通,去逛逛年貨大街,被人擠人一下,也是許多台北人每年過年必備的行程之一。

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這裡也是台北市現存保留最完整的老街建築群,混合了閩南式、洋樓式、巴洛克式以及現代主義四大類。由於當時繁榮的背景,為了在街上容納更多店鋪,迪化街上大部分的房子門面都不寬,但早期商鋪的經營模式都是前為店,後方為店主的生活及起居區域,因此大部分現存樓宇通常縱深極長,分為二、三或四進。從窄窄的門口看不出來,但有些大戶人家的樓宇甚至可以長達50或者100公尺。

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許多建築物都還保留著漂亮的拱型屋簷。

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攝影師濱田英明很喜歡台灣招牌亂亂的美感,對他來說,這樣的風景很有「台灣味」。

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打開「HereNow APP」,Pipi準備要開始她的大稻埕探險之旅。

林豊益商行

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民國前五年開張的林豐益商行已經有一百多年歷史,現在的店面由第三代老闆夫妻經營,店裡的產品密密麻麻,從地板一路延伸到天花板,應有盡有的生活用品一應俱全,從蒸籠、木杓、竹扇、竹簍及掃把,大部分是竹製及木製用品,也是台北最早期的竹器專賣店。。

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除了傳統的竹簍及生活用品,這裡也有充滿野餐及戶外氣氛的可愛提籃。

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傳統的斗笠戴在Pipi頭上也意外合適,不如就這樣回家吧?(笑)

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迪化街大部分的店鋪都是南北貨商行及中藥材行,隨著近幾年社區活化組織的腳步及新型態文創店面的進入,老店們也逐漸走出了古早經營模式。許多店面陸續翻新,但大稻埕區最濃的人情味不變,老闆們總是大著嗓門,笑臉迎人,無論有沒有買東西,都能輕易地被熱情的氣氛感染。

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合興壹玖肆柒

隨著「HereNow APP」,Pipi抵達的是位於迪化街上的『合興壹玖肆柒』。本店是南門市場赫赫有名,已經營業70個年頭的『上海合興糕糰店』,賣的是上海口味的年糕、鬆糕、湖州粽子、湯圓等等鹹甜點心,最有名的紅豆鬆糕,據說還是蔣宋美齡與蔣方良最愛的點心。
老店經營到學設計的第三代,決定將傳統糕點與新派設計空間結合,於是挑中迪化街,在街上開了低調美麗的『合興壹玖肆柒』。

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『合興壹玖肆柒』老闆鄭匡佑是老店的第三代,從小在市場忙進忙出,幫忙大人製作糕餅。感嘆於糕餅文化將隨著時代淘洗而逐漸失去光彩,決定離開南門市場,在迪化街另闢新天地,讓更多不踏進市場的年輕族群有機會認識並接觸到傳統糕點的美好。

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『合興壹玖肆柒』老闆鄭匡佑與Pipi細心解釋店內裝潢與糕點設計的種種巧思,以及對飲食文化傳承的用心。

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Pipi選擇了梅花造型的桂花芝麻鬆糕以及小巧可愛的奶黃壽桃。作法及配方都保留了合興糕糰店創業70年以來的古法,但此處的鬆糕及壽桃都較本店傳販售的尺寸小一些,放在可愛的木製托盤上,配上店家附上的熱茶一起享用,不僅吃起來輕鬆無壓,也能夠滿足貪嘴客人們什麼口味都想嘗試的期待。

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離『合興壹玖肆柒』幾個店面的店鋪傳來熱鬧的傳統樂隊演奏,原來是迪化街上又有新店開張,請來傳統的鑼鼓隊來慶祝,也吸引了不少路人圍觀駐足。隨著社會現代化而逐漸消逝的台式儀式在老街上格外有氣氛,大概也只有在老街區,才能看到這樣充滿人情味的風景吧!

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合興糕糰店

走逛暫時告一段落,先找個地方休息,吃頓午飯再開始下午的行程。『合興壹玖肆柒』店面的斜對面就是第一代開的『合興糕糰店』。店內獨有的麵點「合樂麵」有餛飩、鮮肉湯糰和魚丸,一碗麵就可以吃到所有的招牌食材。如果只是走累了,想坐下來吃碗甜的,也很推薦來碗酒釀蛋花湯圓以及每日現做的八寶飯、芝麻糊等等老派甜食。

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濱田鏡頭下的Pipi,就連吃麵都很可愛!

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飽餐一頓之後,沿著迪化街往下走逛,繼續下午的行程。接下來Pipi又會帶著濱田與我們去哪裡玩耍呢?腳步跟上來,走吧走吧。。





姚愛寗

台灣新生代演員。2014年首次演出電影共犯,就以清新空靈的形象獲得大眾注目。隔年即以新人之姿獲得青睞代言台灣地區可爾必思飲品。2016年參與演出電影「帶我去月球」,演繹九零年代青春搖滾夢,有別以往演出風格,令人期待,該片將於2017年底上映。 同時朝日本發展,首部擔任女主角的日本電影「戀愛奇譚集」已於2017年8月在台上映。曾與日本知名演員小松菜奈、日本知名攝影師川島小鳥等人合作。




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