POSTED on 2020.05.24
UPDATED on 2020.05.27
靠近美術館的青海路周邊，聚集著各式各樣的餐飲空間。外表素淨的「蘿芙甜點Loft Patisserie」以低調的姿態在此地開業超過三年，經營團隊是一群熱愛甜點的廚師。雖然是家甜點店，卻努力不讓甜點成為女性的專屬。以冷調的鑄鐵為基礎，營造時下的輕工業風格，再加上溫暖的木材取得平衡。中性的空間氛圍讓男性也能大方走入，在座位上自在享用著甜點。
堅持不使用半成品製作，蛋糕櫃和常溫區的糕點展示著法式甜點重視食材本質的精神。除了用料講究，一如營造空間的理念，每款甜點在設計上追求味道的相互平衡，層次不會過度搶戲，讓每一口都是柔和協調的味道。
招牌蘿芙甜．草莓甜心是以戚風蛋糕為基底，中間填入鮮奶油和卡士達內餡，再擠上水滴狀的鮮奶油裝飾。鬆軟緻密的戚風蛋糕搭配奶香濃郁的滑順內餡，入口後竟是充滿驚喜的清爽口感，一個人吃完也不覺得負擔。
而用巴黎花圈泡芙夾上栗子內餡，再以藍莓果醬進行提味的栗子夫人，讓栗子的溫和甜味有了更立體的表情。蘿芙甜點Loft Patisserie翻玩甜點的心意，讓每次的造訪都成為開啟甜點視野的精彩之旅。
蘿芙甜點Loft Patisserie
地址： 高雄市鼓山區美術東二路61號
營業時間： 12:00～21:00
公休日： –
電話： 07-555-3252
車站： 捷運凹子底站（轉乘公車到美術館下車步行約10分鐘）
Facebook： https://www.facebook.com/loftpatisserie/
日常生活的甜味補給──Berenice Patisserie貝荷尼絲手工甜點
經過二聖路上一整排街屋時，很難不被甜點店「Berenice Patisserie貝荷尼絲手工甜點」的門面吸引。每當夜色降臨，赤色木頭窗框，從玻璃探出來的暈黃光線，讓整家店散發出一股低調且溫暖的氣息。邁入第三年的Berenice Patisserie貝荷尼絲手工甜點，將自己定位為社區裡的甜點店。店內天花板垂吊玻璃燈飾、搭配訂製木桌和復古布面單椅，以及滿滿的畫作，沿牆放置的雜貨選物，走進店內仿若有種進入某種電影場景的錯覺。
不走精緻華美的路線，而是提供樸實簡單的家常甜點。好比司康、雪球餅乾、慕斯和鮮奶油蛋糕等適合外帶回家享用的類型，配合臺灣產季融入當季的食材。只在五、六月推出的哈蜜瓜蜂蜜鮮奶油蛋糕，將此刻香氣甜味最飽滿的哈蜜瓜鋪在海綿蛋糕上，鮮奶油搭上充滿水份的哈蜜瓜完全不膩而且相當清爽，一反平時對鮮奶油蛋糕吃多稍膩口的刻板印象。
栗子摩卡覆盆子慕斯蛋糕，則是將微酸的覆盆子和栗子鮮奶油結合，竟也有意想不到的協調。炎熱的午後，不妨走進店裡挑款蛋糕，配咖啡或清爽的氣泡飲品，靜心品嚐屬於簡單的美味。
Berenice Patisserie 貝荷尼絲手工甜點
地址： 高雄市前鎮區二聖二路275號
營業時間： 週三至週日13:00～21:00
公休日： 每週一、週二
電話： 07-536-5822
車站： 捷運三多商圈站
Facebook： https://www.facebook.com/PatisserieBerenice/
被綠意包圍的「Chez Sandi 法式。小珊蒂」是高雄少數專賣薄餅和千層蛋糕的甜點店，開在美術館北邊的住宅區。牆上手繪的法國地圖、在法國的生活照，以及童趣的擺飾，呼應著一片片軟餅皮的異國身世。店內用暖黃和手繪營造鄉村感的居家氛圍，搭配木製傢俱，就像是走進朋友家般親切自在，等著朋友拿出自己的拿手甜點。
源自法國布列塔尼省，在當地既是鹹食也是甜點，但Chez Sandi 法式。小珊蒂賦予軟餅皮更多的嘗試。鋪上焦糖拌炒過的蘋果、佐以肉桂粉，新鮮香蕉搭上濃郁巧克力的組合，或是淋上糖漿，單純享受Q軟餅皮口感。
同樣使用軟餅皮製作的千層蛋糕，利用鑄鐵板調整厚薄的優勢，儘管都是一層餅皮一層餡料，卻可以做到入口即化或層次分明兩種口感。受歡迎的鹽妃輕乳酪，以略帶鹹味的奶油乳酪為夾餡，頂層加上烤過的粗脆焦糖，呈現鹹甜交融的豐富口感。除了甜點，店裡亦供應鹹食，搭配一杯蘋果酒，用最道地的方式享用布列塔尼的經典美味吧！
Chez Sandi 法式。小珊蒂
地址： 高雄市鼓山區美術北三路90號
營業時間： 週二至週日 12:00～20:00
公休日： 每週一
電話： 07-554-9798
車站： 捷運巨蛋站（需轉乘公車）
Facebook： https://www.facebook.com/ChezSandi/
不定期的法式甜蜜滋味 ·『黃哈那Pâtisserie Hana』
遠離甜點的一級戰場來到高雄南端的小港區，「黃哈那Pâtisserie Hana」是家隱身在民宅內的甜點個人工作室，只接受網路訂購，或在「有咖啡」的講座課堂中，才有機會吃得到。黃哈那Pâtisserie Hana強調食材和視覺的呈現，讓消費者感受法式甜點精緻的一面。不喜歡復刻經典的味道和造型，每次推出新甜點會在設計時上嘗試突破，甚至是從文學、電影進行發想，創作出獨一無二的甜點。
經典的法式甜點馬卡龍，加入東方的烏龍茶後，中和了馬卡龍容易出現的甜膩感；覆盆子口味則是在鮮奶油夾餡添加莓果果醬。根據電影「以你的名字呼喚我」發想的杏桃慕斯塔，內餡混入杏桃果泥和果乾，再敷上香草慕斯和果膠。酒漬過的果乾甜中帶酸，與質地輕盈的香草慕斯在口中融為一體，基底的餅乾和糖霜核桃，增添了烘焙與堅果的香氣。品嚐甜點的最佳方式，就是用手拿起大口咬下，讓每一口都能享受到層次的變化！
黃哈那Pâtisserie Hana
電話： 0916-697-363
網路訂購：https://goo.gl/TDWQzt 如有問題可直接私訊facebook詢問
Facebook： https://www.facebook.com/dessert.hana/
選在市政府巷弄內老屋開店的「日食生活Today’s Sweet」，是家標榜以在地新鮮食材製作的甜點店。前身是宿舍的甜點店，散發著尋常民居獨有的寧靜，而自窗戶穿透的溫暖光線讓店裡有著明亮且清新的氛圍。
吃一口以文學為名的甜點，品味閱讀化作甜味的樣貌。好比取名「少爺」的抹茶芝麻雙色蛋糕，用微苦抹茶和濃郁芝麻的雙重口感，展現夏目漱石筆下人物的成長經歷，而使用台灣檸檬製作的檸檬糖霜磅蛋糕，質地濕潤飽滿，因為加入新鮮檸檬汁製作的糖霜，讓檸檬的酸味和香氣變得更加鮮明。
除了堅持使用地方食材製作甜點，日食生活Today’s Sweet更將甜點當作媒介，不僅在店內舉辦料理講座、到地方教學，帶領學員們從甜點認識這片土地，也透過購買支持小農。透過一個個美味的甜點，紀錄屬於地方的獨到滋味，吃一口甜點，就像是經歷一場產地的風土之旅！
日食生活Today’s Sweet
地址： 高雄市苓雅區四維三路8巷51號
電話： 07-333-7599
營業時間： 週二至週日11:00～18:00
公休日： 每週一
車站： 捷運中央公園站
Facebook： https://www.facebook.com/eclipse2013/
