台北新型態品茶的經典選擇，慢慢喝茶的「小慢 tea experience」；創造生活感品茶空間，萃取茶藝文化內涵的「三徑就荒 Hermit’s hut」；賦予茶葉包裝繽紛色彩，茶器、茶葉共演美好的「琅茶熠熠 Wolf Tea Gallery」；外帶茶香讓茶簡單了，時髦新美學的「十間茶屋」；質感極佳的茶室沙龍，台灣茶在地品牌的「Liquide Ambré 琥泊」。以上精選了五家台北新型態茶藝空間，讓我們在茶藝的新時代裡靜候茶香溢散，溫潤入喉。
POSTED on 2020.05.24
UPDATED on 2020.05.27
到訪前天正好下了雨，空氣微涼、天陰雲厚，這天的台北可以說是典型的灰色。而在師大附近的小巷裡，植栽高低包圍下的「小慢 tea experience」（以下簡稱小慢），從木條窗格中透出暖黃燈光，顯得柔和溫暖。古意的日式民房外觀，簡潔的禪意令人舒心。這種雨後的清新和涼意，或許才是最適合小慢的樣子。
小慢創立至今十餘年，除了品茶、日本職人的茶具展覽，也不定期開設主人謝小曼的茶藝課程。踏過潮濕的石板，店內空間將人拉進一段溫柔的歲月。拼接地磚踩著踏實、舊式的木製傢俱和藹可親，加上花草適度的妝點，樸素的空間令人很是安心。
小慢的茶葉選擇以傳統的炭火烘焙保留香氣，並且使用自然農法的茶葉。對身體好之外，也能喝出茶葉最天然直接的味道。入座準備好的茶席，這個時節的推薦：凍頂烏龍，由店員進行第一次的沖泡。在輕聲細語的解說中，對方的一舉一動優雅地沁入身體，坐姿也自然而然地端正起來。擺正了身體，卻並不拘謹。
啜一口烏龍，茶香圓潤柔和地充滿口腔，溫熱的清香在嘴裡繞著。不急著下一口，感受這股茶香從喉嚨往下，舒服地經過心臟到達身體深處，整個人便由內而外地慢了、靜了。茶香綿綿不斷，空氣和煦寧靜，而時光正好，品茶之間的寂靜悠閒，在慢慢時間裡不煩不惱。
小慢 tea experience
地址：台北市大安區泰順街16巷39號
營業時間：10:00～18:00
公休日：每週一
電話: 02- 2365 0017
車站：古亭站
Facebook：https://www.facebook.com/xiaoman.tea/
Instagram：https://www.instagram.com/xiaoman_taipei/
位於松山文創園區旁，周邊文藝氣息濃厚，正是「三徑就荒 Hermit’s hut」（以下簡稱三徑就荒）重新演繹品茶文化的絕佳地點。入口植栽兩旁，白牆的素雅延伸至地面，玻璃落地窗間鑲著歲月感強烈的弧形木門，安靜地等待來客。
店內由希臘式石墩吧台迎接，一側擺放了幾組好看的木製老桌椅，和一旁的鐵窗花頗具法式浪漫氣息；落地窗前則是一塊榻榻米地面，小矮桌和坐墊擺放得鬆散，日式禪意悠然。融合多國意境和素材卻不譁眾取寵，氣質巧妙地和諧，水泥空間的冰冷也由此中和。而在多國文化的包圍中，三徑就荒想傳遞的，則是台灣獨有的茶藝文化——日常而自在的生活感品茶。
主要提供台灣和中國產的茶葉，對茶認識不多的初學者也不需緊張，可以和店員討論適合的茶種、品項。點單後即可入座等待店員準備茶具和火爐，送至桌邊後也會細心講解沖泡過程和茶具使用方式。即使店員離席，也備有品項的茶卡，說明不同階段的回沖方式，是一套完整仔細的品茶體驗。而除了一般店內消費，也不定期舉辦茶的專論課程，不只照顧了入門者，也著重於深度的內容教育。
不同於印象中長輩們嗑著瓜子喝茶的豪邁飲茶文化，三徑就荒提供更現代的品茶美學。而「三徑就荒，松菊猶存」，也正提醒了我們茶藝的質樸素雅中深厚迷人的文化涵養。
三徑就荒 Hermit’s hut
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷46弄15號1 樓
營業時間：13:00～20:00
公休日：－
電話: 02- 2746 6929
車站：市政府站
網站：https://www.hermits-hut.com
Facebook：https://www.facebook.com/hermitshut.tea/
Instagram：https://www.instagram.com/hermits_hut/
「琅茶 Wolf Tea」在民生社區共設有兩處據點，一是專門販賣茶葉的「琅茶舖 Wolf Tea Shop」；另外則是兼任訂製禮品商談和茶器展覽空間的「琅茶熠熠 Wolf Tea Gallery」。而今天我們來到琅茶熠熠，由大片玻璃即可窺見店內空間，踩上水泥階梯，推開木門，進入一個由茶器和茶葉共譜的美好空間。
店中央的木桌上擺著展品的茶器，此段期間展出的是日本陶作家——山下真由美的作品，在黃光下表現得柔美堅毅。櫃檯的玻璃櫥窗和後方木櫃裡整齊排列著茶具和示範禮盒，沿著牆面擺放了陳列茶器的層架，再轉身則可以看見和櫃台對望、玻璃窗邊讓客人小做休憩的榻榻米空間。在灰白黃褐的空間中，沈穩不多餘的氛圍，確實地將展品的靜謐和茶葉罐的繽紛展現得鮮明。
將設計和質感加入茶葉包裝，琅茶 Wolf Tea顛覆傳統印象中老氣無聊的茶葉罐，換上豐富明亮的色彩，可愛的外型十分討喜。雖然這裡無法品茶，但可以和店員討論，進行茶葉的試聞和簡單的試飲。百分之百台灣產的茶葉，標上了縣市和鄉鎮名，嗅聞茶香，彷彿可以看見台灣山林地域在眼前展開。下次挑選伴手禮時，不妨來挑罐琅茶 Wolf Tea精選的台灣單品茶，讓台灣的地域好茶透過心意，琅琅上口。
琅茶熠熠 Wolf Tea Gallery（琅茶 Wolf Tea）
地址：台北市松山區民生東路四段97巷6弄8號
營業時間：週五、週六13:00～19:00
公休日：每週日～週四
電話: 0970-844-235
車站：松山機場站
網站：https://wolftea.com
Facebook：https://www.facebook.com/wolftea/
Instagram：https://www.instagram.com/wolftea_select/
「十間茶屋」提供「熱泡」、「熱沖冰」、「冷泡」、「冰滴」四種沖泡方式的外帶茶品，以及包裝精美時髦的茶葉販售。而松菸店位在松山文創園區忠孝東路出入口的轉角，乾淨明亮的店面以玻璃和白色包裹，簡潔的外觀營造獨特的現代感。天氣好時則會將下方玻璃窗打開，讓玻璃屋成為一個半開放式的空間，好茶的分享也變得更加開放而無界限。
店內空間不大，一側以櫃檯為主，可以在這裡選茶、點茶；另一側則是沿著牆面設置木長椅，作為客人休憩、喝茶的空間。而空間整體簡約現代，配上一些鮮花的紅潤和乾燥花的褐黃增加溫度，透過玻璃的自然光也營造不少慵懶舒適的氛圍。
十間茶屋將茶葉依發酵程度和烘焙時間堆疊出的口感輕重編上數字，簡單地梳理了品茶、選茶時的複雜變因。茶葉包裝得精緻，將台灣茶葉推進「精品」一列，送禮也顯得落落大方。而四款外帶茶品中尤其以「冷泡」最令人驚艷，瓶身設計精美、手感圓潤，茶的原色保護在玻璃的晶瑩剔透裡，閃閃發光。
專注於茶的自然原味、於五感的細緻琢磨，十間茶屋準備了空間，簡單了我們和茶的距離，也正如他們想傳達的：「泡茶的時候，世界簡單了。」讓茶的世界也更容易親近我們的生活。
十間茶屋（松菸店）
地址：台北市信義區忠孝東路四段553巷48號
營業時間：11:30～20:00
公休日：–
電話: 02- 2746 5008
車站：市政府站
網站：https://shijian.myshopify.com
Facebook：https://www.facebook.com/shijiantea/
Instagram：https://www.instagram.com/shijiantea/
從六張犁站步行約五分鐘，「Liquide Ambré 琥泊」的入口位在質感文具選物店禮拜文房具旁。木紋大門閃著光澤，意外地有種摩登感。登上門後一段階梯走進二樓，地面和樓梯都像是鋪了一層水，微微地映著倒影。而布簾則像是水上的波紋，輕輕擺動。呼應了店名中的「泊」，表現出身在湖泊上的意境。
歐式老櫃檯後方交錯陳列精選的台灣茶葉和與陶作家合作的茶器，茶葉包裝的色彩沈著、設計優雅，頗有法式的典雅氣息；茶器則是線條活潑、顏色細膩，在氣質優美的空間裡擺放得宜。不論有著質感設計包裝的茶葉或是陶作茶器，賞心悅目之餘，都能採買帶回，送禮自用皆恰當合宜。
茶席空間乍一看風格歐式復古，實際上倒融入不少西方的現代元素。當代建築中常使用的落地玻璃，以輕透的布簾遮擋，保留隱私感和空間深度卻不影響採光；而桌椅的木質提供了溫潤，桌面的反光和座椅布質的霧面又帶回一些平衡。空間的品味與氣氛絕佳，像極了一座現代沙龍。
以在地茶葉販賣為主，茶室為輔，一方面是老闆本身就喜歡帶朋友喝茶，另一方面則是想在販售之外，創造一個體驗品茶的空間。眼前茶師優雅悉心地沏茶、餐廳香色 Xiang Se特製的美味茶點、茶韻微醺的迷人茶酒，過去對茶的既定印象如口感的苦澀、茶具的俗氣，都在這裡嶄新地詮釋美好。
Liquide Ambré 琥泊
地址：台北市大安區樂利路72巷15號2樓
營業時間：12:00～21:00
公休日：每週一
電話: 02- 27367287
車站：六張犁站
Facebook：https://www.facebook.com/LiquideAmbre/
Instagream：https://www.instagram.com/liquideambre/
網站：http://www.liquideambre.com/
