生活在台灣,不論你何時醒來,巷口總是有一家早餐店等著填飽你的肚子。不論是路邊的豆漿蛋餅、湯水飯麵,還是西化的台式早點,或者想來一頓漂亮brunch,都不成問題。其中西化的台式早餐,更是隨常民需要有求必應新菜單:高級排餐的鐵板麵變銅板美食,或是把早餐菜單加入午餐的飯麵,甚至阿姨還記得你每天想吃什麼;融入台灣常民口味偏好的同時,亦滿載人情。
40年本土連鎖早餐店品牌「早安美芝城」,一家在地的中西式早餐店,隨時代翻轉新的品牌意象,從餐點到店舖空間,都一路緊扣台灣人早餐日常的演變。此篇專欄,我們邀請不同名人來早安美芝城吃早餐。大冰奶、鐵板麵、漢堡、蛋餅,拿出菜單用粗線的奇異筆通通打勾,勾起你巷口早餐店的記憶。
撰文:何育如 攝影:Liszt Chang 企劃編輯:張容甄(HereNow編輯部)

本日早餐家:Mifamily 米家
早餐必點:漢堡
在社群累積將近十萬粉絲、給人朝氣健康形象的Mifamily(以下稱呼:米家),是台灣少有的「自學」家庭。長男米粒九歲,已經是多次跨海參加比賽的滑板好手;六歲的妹妹米菲參加滑板訓練同時,也在影視表演一塊展露頭角;而最小的米堡剛滿兩歲,正是時候開始各種新鮮嘗試。
日常由米爸負責主要訓練,米媽平日白天還有正職在身。夫妻共同分擔教學與照顧,分享生活中愛的視角、滑板訓練與賽事。這次HereNow伙一家人來吃早餐,送媽媽出門上班後,出席成員有米爸、米粒、米菲和米堡,不只聊他們活力充沛的早晨,也一探這家人跨出體制外的生養理念。
自學的每天,是親子共同成長的過程
米家人充實的一天從早餐開始,通常是送米媽上班前順道一起在早餐店溫馨享用,或者是爸爸行車中的移動早餐屋。餐後先是注重在國英數科目的學習,午後就是自主學習的重點項目:滑板訓練。

2020東京奧運「滑板」正式成為比賽項目,許多年僅12、13歲的選手站上世界舞台,「當初米粒決定自學是希望提早開始發展,可以自由安排訓練、參加比賽。」米爸分享的自學計畫中,設定10歲、也就是升上小學五年級前為第一個停損點。在滑板專業大幅衝刺外,一邊學習基礎學科知識,一邊評估未來方向。做好萬全準備,讓米粒也有切換主流教育體制、發展其他路線的可能性,給孩子未來多元彈性的支援。
「自學蠻辛苦的地方是陪伴孩子的時間比一般親子多很多,常常覺得時間根本不夠用。」陪著米粒從游泳、衝浪到滑雪、滑板,日日專注在孩子身上的米爸喜歡和孩子一起從零到有。自主研究到一個階段就去考取教練證照,親子共同練習精進同時,米爸拿到了游泳和滑雪的教練資格,米粒、米菲也在更專業的陪伴下獲得樂趣。一起學習、一起思考,「我們一起變厲害!」米粒開心補充道。


小時候有過培養才藝經驗的人或許不在少數,那是相對單方面的「學習」、向家長展示「成果」,但是在米家,和父母互動討論、一起玩出進步的「過程」,才是成長的經驗值本體。
陪伴與尊重是成家的好感情必須
「當爸爸最重要的事情,我體會到最多的還是陪伴。」米爸是阿嬤帶大的孩子,回憶小時候台灣正處於工業發展、青壯年忙碌賺錢的年代,父母陪在身邊的記憶不多,因此更把童年缺少的思念,滿滿傾注在孩子身上。第一個孩子出生後就從公司負責人轉職專業老爸至今,和孩子們在一起的9年x24小時裡,從不缺席的堅定陪伴,是一家人和樂融融的安心關鍵。

曾有半年時間跟著親子專家守則照本宣科的新手米爸,苦惱這樣帶孩子越來越不像自己。開始反思、學習尊重自己的意識,摸索出現在一套育兒方式;也慢慢把「尊重」的概念,融入孩子們的生活教育。「我們家從來是不提倡分享的觀念,意思是屬於你的東西,我不會無條件要求讓給弟弟妹妹,反而讓小朋友心裡不平衡。」
我們當然認同「分享」是最美好的事情之一,但也知道這需要雙方心甘情願的前提。「大人的想法是,例如朋友跟我借車需要經過我的同意,我可以拒絕,這才是自然的、互相尊重的方式。」在米家,同樣的玩具不會一人買一個,除了培養孩子們對喜好情緒的覺察,懂得保管、珍惜所有物的概念外,家人不分年紀同樣需要保持尊重,是米爸成為父母後建立的觀念之一。
「我喜歡爸爸會開車帶我到處玩~媽媽唸故事書很溫柔~」還不能完全理解詞語意思的米菲柔軟地說,暫時還想不懂喜歡哥哥和弟弟哪裡,轉身給兩人一個甜甜溫暖的擁抱,就是答案。孩子們口中童語述說,一個一個平凡美好的家常故事,就是體會米家真摯感情的最佳寫照。
層層疊疊,正是漢堡的美味關鍵
直率快樂的米家人和大口品嚐的漢堡好有共鳴。今日在早安美芝城吃的招牌豬肉漢堡,扎實的肉排、爽口清脆的生菜,每個人都嚼得津津有味!如果把一家人分別比喻成漢堡中的各種配料,米爸說自己像麵包,緊緊抱住一家人,也感謝不總是那麼平順的育兒生活裡,幸好有水噹噹的媽媽當調解平衡的蔬菜;米粒、米菲是提味的醬料,絕不能少,「現在米堡最像漢堡肉了,他是大家的中心、我們的主角(笑)。」
【早美科普時間】
早安美芝城經典招牌豬⾁排,特選台灣豬肉原塊前腿⾁攪碎,搭配新鮮洋蔥紅蘿蔔⽤心製成,無添加防腐劑與⾊素,佐以清脆⽢甜的美⽣菜與番茄片,兼具美味營養!40前年創立當時,麥當勞進台灣只有⽜肉攪碎的漢堡排,創辦⼈考量小朋友不喜歡吃蔬菜紅蘿蔔,為了營養均衡,因此把豬⾁原塊前腿肉攪碎,加入紅蘿蔔、洋蔥。所以說豬肉漢堡排,是台灣早餐特有的,其他國家沒有哦。


一則米爸上傳的影片讓人很印象深刻,是米粒參加海外比賽錯失第一,掉著大顆大顆懊悔的淚珠,一邊聽米爸鼓勵一邊點頭回應,最後揚起嘴角碰拳比讚。看得出來他很不甘心,但你知道有最愛他的家人守護陪伴,這不會成為真正傷害他的東西。
「生小孩不能把陪伴的責任都交給媽媽,爸爸也應該是陪伴的主角。」從徹底實踐陪伴原則的米爸口中說出而更有份量的這句話,或許也是米家的共同信念:家人相伴的時光、任誰的存在都不可或缺。成功做出大招的瞬間感動也好、分享開心瑣碎的家人絮語也好,相信米家人今後也將繼續溫柔堅定,一起經歷分擔大大小小、平平淡淡,所有勇敢珍貴的家的記憶。

早安美芝城40週年.美好由此啟程
關於更多早餐文化,歡迎至「早安美芝城」官網認識