京都,這座迄今仍不斷吸引世界各地旅人紛沓而至的城市,從西元794年被設為日本首都,再到1868年天皇移住東京的這千年之間,一直都是孕育日本文化的歷史之都。珍視神社寺院及傳統建物的同時,亦與時俱進發展出全新事物,無論何時造訪此地都能獲得靈感刺激,使得眾多旅人為這座城市著迷。這回,讓我們跟隨來自紐約的設計師兼藝術總監Leta Sobierajski,走訪這些兼具傳統與革新的藝術設計景點吧!
POSTED on 2019.02.28
1.京都府立堂本印象美術館

Leta Sobierajski

首先我們從京都車站出發,搭乘約35分鐘的公車來到了第一個景點,距離金閣寺很近的『京都府立堂本印象美術館』。

這棟所有牆面均描繪著抽象畫的建築,正是日本畫家堂本印象(1891〜1975年)所親手設計、創立的美術館。

Leta Sobierajski

堂本印象生於1891年的京都,於19歲自京都市立美術工藝學校畢業後,進入了製造傳統和服工藝西陣織的公司「龍村美術織物」,從和服圖樣的描繪開啟了他的職業生涯。

作為畫家與設計師,堂本筆下多彩繽紛的花鳥畫、人物畫、風景畫、抽象畫等,使他迅速成為受到各方設計委託,炙手可熱的當紅炸子雞。不僅是日本畫、寺院的屏風隔間畫,也操刀彩繪玻璃、陶藝設計等立體作品,或許這也是之所以他能親自擔當美術館設計之重責大任的原因。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

館內定期展出堂本印象與相關畫家的企劃展。造訪當時正在舉辦『漆軒與印象 明治出生的堂本兄弟--漆藝與日本畫的競演』(展覽名原文:『漆軒と印象 明治生まれの堂本兄弟・うるしと日本画の競演』)這檔結合堂本印象與哥哥漆器藝術家堂本漆軒的聯展。

此外,堂本印象還有一位作為劇評家的哥哥、三位嫁給日本畫家的妹妹,因此堂本一家也被視為著名的藝術世家。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

Leta站在有著纖細筆觸的絹布畫前,不禁讚嘆:「這簡直連肌膚的觸感都栩栩如生地表現出來了呢!」

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

進入後期的作品,抽象風格的繪畫漸多,這是因為堂本印象在61歲時初次前往歐洲旅行時,受到當時盛行的「非定型藝術」(Art Informel,於1940年~1950年在歐洲各地興起的抽象繪畫運動)所影響,他在效法海外技法之餘,對用墨與日本畫顏料也相當講究。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

階梯前則裝飾了在福井地方裁判所的彩繪玻璃作品『樂園』(1955年)的縮小版。此外,展間裡所放置的座椅,據悉也是出自堂本印象本人的設計,處處都有不同巧思可說是匠心獨具呢。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

入口處與室外設有巨大的彩繪玻璃作品,是不需付美術館門票就能欣賞的公共藝術區,而且是開放攝影的呦!裡面除販售週邊商品,還有豆腐老店「京豆腐藤野」(京とうふ藤野)所開設的喫茶店「藤野茶坊」,人人都能輕鬆造訪。

Leta Sobierajski

「就連門把也是畫家本人親自設計,這真的很了不起!同時擅長平面繪畫與立體作品,並有著專屬他的風格特徵,能看出他貫徹一致的美學概念。」 Leta說道。置身在這個連建築本身都是一件作品的空間之中,似乎更能充分感受到藝術家的世界觀了呢。

Leta Sobierajski


地址: 京都府京都市北区平野上柳町26-3

營業時間: 9:30〜17:00(16:30最終入館)

公休: 每週一(若遇國定假日則改休隔日)、年末年初、撤佈展期間

電話: 075-463-0007

網址:http://insho-domoto.com/index-e.html


2.東福寺

Leta Sobierajski

下一站來到了距離京都車站僅一站距離的東山區『東福寺』。該寺院以庭院設計師重森三玲(1896~1975年)操刀的「東福寺本坊庭園」聞名,每年秋季紅葉時節總是吸引大批遊客爭相造訪。一起來看看,在這座以「永遠的摩登」為意象的庭園中,Leta受到什麼樣的感動呢?

Leta Sobierajski

所謂「枯山水」,指的是不將流水導入池塘、庭園內,而是以枯石、沙礫表現山水造景的日式庭園風格。

東福寺本坊庭園正是一座以枯山水造成的庭院,共分為8個區域,每處都各有巧思,更被賦予「八相之庭」(八相,佛教用語,指釋迦佛祖一生歷經的8個階段)的美譽,可說是現代庭園的最佳傑作。

Leta Sobierajski

首先迎接訪客的是以強而有力的石塊組成的南庭,橫放的長型岩石,表現出四座居住著仙人的島嶼,並以漩渦狀的砂石紋理表示為八海;西區則有青苔小山象徵著五座山。

Leta Sobierajski

南庭的正面則有壯觀的大門,流線型的屋簷,被視為唐破風(東亞傳統建築中常見的正門屋頂裝飾,類似弓狀的造型風格)的代表作。據說僅有在舉行重要儀式,例如誕生新住持時的「晉山式」等才會敞開此大門。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

至於北庭,則被世界級雕刻家Isamu Noguchi(1904~1988年)譽為帶有蒙德里安風,是一座如棋盤一般,帶有抽象風格的格紋庭園。採自天皇等參加儀式時進出時的「勅使門」所切割下的石塊,並加以青苔配色而成。

雖說東福寺本坊庭園是重森在神社寺院庭園的領域中,屬於早期的作品,但以棋盤格紋(日文稱「市松模樣」)表現的嶄新手法,能一窺他貫徹始終且獨一無二的設計風骨。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

東庭則有以圓柱形石柱表現的北斗七星。據悉這些石柱是再利用過去建造東司(廁所的守護神)時所用的地基石塊。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

Leta:這是一座前所未見,非常摩登的日式庭院。依角度的不同而有各種不一樣的欣賞方式,走動之間,可看出這件庭園作品有了不同的變化。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

素淨簡樸的枯山水,最早是設計來用於冥想、坐禪時的庭園。試著坐在走廊上,想必能自然而然地感到沉靜放鬆吧!

Leta Sobierajski

欣賞完庭園後,前往「通天橋」,這裡種植了許多楓樹,是個名聞遐邇的賞楓勝地。

東福寺內有偃月橋、通天橋、臥雲橋三座橋,從臥雲橋仰望通天橋,更是令人驚豔的超上相拍照景點。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

「將來要是被問及有沒有推薦的日本庭園,我想我會二話不說回答東福寺。這真的是一座可看之處滿載的庭園呢!」 非常滿意重森三玲這件庭園代表作與傳統寺院建築的Leta如此說道。

Leta Sobierajski


地址: 京都市東山区本町15丁目778

參拜時間: 9:00~16:00(依季節有所變動)

電話: 075-561-0087

網站:http://www.tofukuji.jp/chinese/index.html


3.AWOMB 烏丸本店

Leta Sobierajski

接著前往京都的鬧區,四條烏丸附近的『AWOMB』本店享用午餐。這是一家以繽紛食材與精緻擺盤聞名的「手織壽司」人氣名店。

Leta Sobierajski

所謂「手織壽司」是指將托盤上所盛裝的多彩鮮豔的食材,自己動手捲出絕無僅有、獨一無二的壽司。

據悉手織壽司的創意源自紡織品,「織布」的概念,不光只是吃,而是靠自己的雙手,自行設計,將食材如紡織一般交疊組合,可說是相當獨特的壽司吃法。

Leta Sobierajski

Leta表示:「以當代手法重新詮釋日本的傳統料理壽司,這真的很有趣!」

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

Leta操作著用不習慣的筷子,開始挑戰自己的手織壽司。先在海苔上鋪上壽司飯,再疊上喜歡的食材。

Leta選了生魚片與蜜漬甘納豆,想品嚐看看海陸雙拼、鹹鹹甜甜的對比。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

可惜沒抓好飯量與海苔的大小,怎樣就是捲不太起來。「這真的很難掌握耶……」 Leta嘆道。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

食材托盤上,普通壽司所不會有的餡料,例如奶酪、杏仁、香料類等一字排開。 「這些難以想像是壽司的材料擺在眼前,吃起來究竟如何,光想像就很令人雀躍呢!」

Leta Sobierajski

1樓的座位可以欣賞到戶外的小庭院,2樓也有座位,採光良好,非常舒適。

Leta Sobierajski

一窺廚房內部,可以看見身穿獨家設計的和服,正在專心料理中的職人身影。

Leta Sobierajski

餐廳旁還有咖啡廳與販售雜貨的空間『AWOMB COCOROMI』(AWOMB こころみ)。製作手織壽司時用到的纖細筷子、造型獨特的飯杓、AWOMB店員所穿的制服等都能在這裡買到,有興趣的朋友不要錯過。


地址: 京都府京都市中京区蛸薬師通新町姥柳町189

營業時間: 12:00〜15:00(14:00最終點餐)、 18:00〜21:00 (20:00最終點餐)

公休: 全年無休

電話: 050-3134-3003

網站:http://www.awomb.com/


4.NOKISHITA711

Leta Sobierajski

為這一天劃下句點的最後一個景點是靠近阪急河原町站,以琴酒為主角的酒吧『NOKISHITA711』。在這裡可以品味到由店主Tomoiki SEKINE精心調製,撩起客人好奇心的多款特色調酒。

Leta Sobierajski

該店位在高瀨川邊,充滿和風情懷石板路的木屋町通上的小巷中。這一帶有許多氣氛沉穩的酒吧與餐廳,很適合散步小酌。

踏進店內立刻會驚豔於那奇幻的氛圍。鋪著人工草皮的吧檯、懸掛於天花板上的乾燥花及照片,宛如是座秘密基地。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

其實這家酒吧還有個別名叫「精釀琴酒與藥草調酒的研究所」,可以喝到像是加了日式高湯或芥末等,超乎想像的雞尾酒。

首先送上的是加入香菇與迷迭香的鮮紅調酒「Fungus Negroni」。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

以浸泡了乾香菇的琴酒為基底,混合了金巴利利口酒(Campari)與義大利香料苦甜酒(Amaro),再加入利用蕈類發酵的酵素糖漿、味醂與醬油,最後點綴以昆布和柴魚釀成的鮮味苦精(雞尾酒常用的濃縮藥草酒)。在這杯我們所習慣的內格羅尼調酒(Negroni)裡,可以發現蘊藏著一絲甘醇鮮味在其中。

Leta Sobierajski

「就我所知,琴酒專門的酒吧,日本國內僅此一家。」 Leta說道。由於店主SEKINE也擅長英文,兩人的交流相當熱絡。

Leta Sobierajski

這家店的魅力就在於能遇見來自世界各地的精釀琴酒。像是這款以蒸餾米酒(Rice Spirits)為基底,加入玉露綠茶、柚子、檜木與山椒等日本特有的素材所調製的京都產琴酒「季節之美」(季の美),就非常適合當伴手禮。

Leta Sobierajski

仔細瞧瞧吧檯上垂吊的紙張,會發現裏頭也夾著附近店家的名片等,沒想到也能從這獲得旅遊情報呢!

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

「還想再喝更多SEKINE先生調製的飲料」於是Leta點了第2杯調酒。

Leta Sobierajski

Leta Sobierajski

第2杯調酒裝滿了像土一般的材料,看起來就像個盆栽。以「SOIL & PIMP SESSIONS」命名,是一款以浸泡各種植物的琴酒為基酒,加了有著微微香氣的黃豆粉代表「SOIL」土地風味的飲料。(不是真的要「喝土」,大家請放心)

Leta Sobierajski

SEKINE先生為精釀啤酒深受著迷,便毅然而然開了這家酒吧,他懷著滿腔熱血,自信地表示希望作出前所未有的琴酒與調酒。

Leta Sobierajski

Leta:這裡的琴酒看起來十分新穎,喝起來非常新奇,但卻是利用茶、柴魚等日本傳統料理所用的食材所作成,就和AWOMB一樣,能感受到非常京都,融合傳統與革新,真的有意思呢!

只見Leta和店主SEKINE聊得很投機,看來今晚在這充滿幻想的基地裡開啟了一段新的友誼呢!

Leta Sobierajski


地址: 京都市下京区船頭町235

營業時間: 18:00-24:00

公休: 不定休

電話: 075-741-6564

網站:https://www.nokishita.net/


back to top

發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Language