高雄人早餐就是要又台又澎湃！高雄在地早餐 5 選推薦

「老江紅茶牛奶」在高雄已超過60年歷史，開店一甲子當地無人不知，是許多人從小吃到老念念不忘的好滋味。即使現在各分店都可以吃到直營的好味道，但南台路上總店傳統的裝潢還是最讓人懷舊，不免多吃進一份在地情感。而這裡24小時全天的營業時間，不論作為一日元氣的早餐，或者是閒聊聚首的宵夜時段，都非常適合啊。

他們的紅茶帶著古早焦香，茶味濃厚，再搭配香醇的高牧鮮奶，使得「紅茶牛奶」成為老江最受歡迎的飲料。另一項熱銷商品，就是咬了爆漿的煎蛋吐司，又以火腿為最常見的選擇。

包夾的吐司外酥內軟，中間夾了煎得厚實軟嫩的荷包蛋與火腿，咬下去的剎那，煎得半熟的荷包蛋在嘴裡爆漿四溢，一不小心還會滴到衣服上；一般早餐店使用乳瑪琳塗抹吐司，老江使用紐西蘭進口的瑞喜心純牛奶油，滿滿地塗抹兩片吐司，中間灑上黑胡椒，讓老江的火腿蛋吐司帶著鹹香爆漿等多層次口感，看似簡單卻能讓人念念不忘、口齒留香。

老江紅茶牛奶

地址：高雄市新興區南台路51號

營業時間：24hr

公休日：–

電話: 07-287-7317

車站：美麗島站

Facebook：https://www.facebook.com/LaoChiang1953/
Web：https://www.laochiang.com

讓饕客半夜心甘情願排隊的中式早餐 —『興隆居』

知名高雄早餐「興隆居」，同樣營業超過60年，是很多在地高雄人的最愛，靠著傳統手工現做，和多樣化的口味，建立在地優良口碑，從凌晨3點就開始湧現人潮，每個人安安靜靜的站蒸籠前，等待剛出爐的湯包，若是7點以後才來，現場可是要大排長龍的。

來興隆居市調必吃品項，燒餅油條和湯包的排名應該不分上下。手工現做的燒餅特別有嚼勁，剛烘烤出爐的香氣，遠遠讓人聞到就流口水，來一份「三代同堂」的燒餅＋蛋＋油條，鹹香酥脆的口感，吃一份就超滿足！「三代同堂」有分全套半套，是針對不同食量的人推出。而這裡的古早味蛋餅也相當受歡迎，麵糊煎成的蛋餅吃起來特別香！有些人會單點，也會合併燒餅夾蛋餅、蛋餅夾油條等等多重組合吃法！

興隆居最難搶的，絕對屬湯包第一，手工現做的湯包每日限量，店門口擺滿了蒸籠，當店家一開籠熱氣滿溢而出，排隊等待的湯包就在眼前。好不容易搶到一顆白胖的湯包，一口咬下去，熱燙鮮甜的湯汁瞬間流得滿手，飽滿Q彈的皮嚼勁十足。豬肉內餡每一口飽含大量濃郁的湯汁，同時拌入高麗菜，也讓豬肉餡多了清爽口感，讓湯包整體清爽不油膩。再搭配湯包專用的特製辣醬，更多了一番辛香滋味。

興隆居

地址：高雄市前金區六合二路186號

營業時間：03：00～11：00

公休日：–

電話: 07-261-6787、07-201-6212

車站：市議會站

Facebook：https://www.facebook.com/高雄市六合二路-老店興隆居-傳統早點美食-164098450274599/
網站：http://www.xinglongju.com/

鹽埕區是高雄市小吃美食密度最高的一級戰區，其中大溝頂這條巷子，是在日據時期填築愛河支流而成的大水溝，其加蓋後演變成攤販集中的老市場。裡頭默默藏身一家以虱目魚湯聞名的知名老店－「大溝頂無名虱目魚」。從民國48年開業至今，位置隱密無顯眼招牌，若不是在地人介紹，還實在看不出來這家店的厲害之處。

從每天早上5：30開始營業到下午1：30，大約到了12點虱目魚就會被掃光，所以想吃一定得趁早，或是盡量避開中午用餐尖峰。早上7點前抵達，就能看見許多老人家在用早餐，每個人一碗肉燥飯配虱目魚湯，虱目魚湯依配料又分成魚皮湯、魚肚湯和魚肚漿湯。店員親切招呼帶位，熱湯鍋前的老闆娘年紀雖長但動作俐落迅速，不一會魚湯就上桌。

湯裡頭的料多得讓人驚呼，不僅多到高出湯的水平面，魚湯本身鮮美，帶有些微南部特殊的輕甜。湯裡滿滿的虱目魚肚漿新鮮實在，還吃得到貨真價實超大塊的魚肚肉塊，料多到不曉得到底是在喝湯，還是在吃一整碗虱目魚肚漿。再沾一點店家調製的蒜醬，實在開胃，微涼的冬天早晨喝光這碗熱熱的魚湯，瞬間精神充沛。

單點的虱目魚肚，魚肉新鮮味美，而吃魚肚最在乎的就是油脂分布，太油則膩，太瘦則乾，這裡的魚肚油脂分布相當均勻，也是入口即化的好味道。肉燥飯以切塊肥肉為主，Q彈多汁，滷汁帶著南部特有的甜來提味，不油不膩，十分下飯。

大溝頂無名虱目魚

地址：高雄市鹽埕區新樂街198-38號

營業時間：05：30～13：00

公休日：–

電話: 07-521-4919

車站：鹽埕埔站

Facebook：https://https://www.facebook.com/DaGouDingShiMuYuMiFenTang/

百元竟能吃到飯、菜、湯組合！台式超值在地早餐 —『錦田肉燥飯』

吃好吃飽的高雄在地早餐代表，絕對會提到「錦田肉燥飯」。錦田肉燥飯凌晨4點半就會湧現大量人潮用餐，遠遠的在馬路邊就能聞到店面飄散出的滷肉香味，來此用餐的多半是老高雄人，於農業社會的人來說，早餐飯桌上出現飯、菜、湯或地瓜粥本就正常，而錦田肉燥飯正是老人家懷念兒時記憶的美好滋味。

錦田肉燥飯最厲害的當屬這肉燥飯了，無名虱目魚的肉燥飯以肥肉為主，而錦田肉燥飯則是肥瘦各半，不論肥瘦肉都熬煮得入口即化，和每一粒Q彈米飯完美融合，飯上淋的滷肉醬汁也帶著些許甘甜香氣，實在讓人胃口大開。

和無名虱目魚湯相似，大家點餐也多以肉燥飯和虱目魚湯為主，但錦田肉燥飯則多了現煮的各式小菜可以選擇：鹹蛋苦瓜、高麗菜、紅蘿蔔炒蛋、青椒等，和口味稍偏重的肉燥飯相比，青菜自然是清爽可口許多，吃起來全無負擔，同行正在減肥的女性友人急急扒完飯，忍不住再點一碗。此外，像是滷得非常入味的油豆腐、滷魚頭、油脂分布勻稱的滷魚肚、和一樣魚肉多到不可思議的魚肚湯，都非常值得一試！而美味之外，這裡每一道料理大多是30、40的銅板價、小菜更是20不到，價格太親民，是到高雄來絕對不能錯過的在地老早餐！

錦田肉燥飯

地址：高雄市新興區渤海街102號

營業時間：05：00～14：00

公休日：–

電話: 07-226-4877

車站：信義國小站

Facebook：https://www.facebook.com/錦田肉燥飯-總店-1428162107434972/

「丹丹漢堡」是高雄、台南、屏東特有的本土速食餐廳，素有「南霸天」之稱，不僅是許多中北部人慕名特別來參觀的夢幻名店，也是許多南部人從小吃到大的速食店。丹丹漢堡最知名的特色，就是以經濟實惠百元內的價格，滿足大眾想要從早餐吃到宵夜、從炸物輕食到主餐類的麵線羹、廣東粥等一應俱全！

丹丹漢堡另一項知名特色，就是將中西式餐點混搭成套餐，例如一份套餐中有常見的西式漢堡、炸雞、可樂、薯條，還會再搭上一項中式的麵線糊、粥，或是中西合璧的變體，台式米糕裹上麵皮酥炸的「香酥米糕」、一般肉羹店不會出現的「鮮酥雞肉焿」、日式的豬肉可樂餅、麻糬棒也在菜單項目裡，每一種食物還會附上指定沾醬，琳瑯滿目的品項交插搭配組合，讓許多的中北部民眾第一次來，就會站在櫃台瞠目結舌。

要在充滿美食小吃的南部站穩一席之地，丹丹漢堡靠他獨特的混搭風格，滿足每一種口味的需求，所謂速食界的南霸天果然不是浪得虛名！

丹丹漢堡（七賢總店）

地址：高雄市前金區七賢二路224號

營業時間：6：30〜21：00

公休日：每週二

電話: 07-241-0928

車站：市議會站

Facebook：https://www.facebook.com/DanDanHamburg7/
Web：https://home.so-net.net.tw/ywc580510/