當夜幕低垂,從旗津海邊踩風踏浪而歸的你,甫自中山路下班車陣中脫身的妳,是否偶爾想找個地方喝杯小酒、吃點東西,好好享受夜晚呢?尋覓一間餐酒館,在料理、美酒與談笑聲中舒緩疲憊、暫歇腳步,絕對是收束一日的好方法。HereNow這次準備了4間高雄在地餐酒館:有侍酒師能為你選擇一瓶好酒搭餐的餐館、有調酒師創意開發調酒的餐館,更重要的是,他們都是重視高雄、台灣在地新鮮食材的好店。這些餐酒館皆鄰近捷運站,讓來自異地旅人們,亦或是想在用餐時盡情品酒的朋友,都能輕鬆抵達、安全回家。
撰文:小鹿

POSTED on 2020.05.24

UPDATED on 2020.05.27

迷路小章魚Piccolo Polpo Bistro— 來自桌邊菜市場的新鮮料理

發跡於南灣海岸線的「迷路小章魚」,幾年前回歸同樣擁有陽光、海風元素的高雄,展店於富農路。店面沒有面向車水馬龍的大馬路,必須走進大樓中庭,才能找到入口。避開大馬路的迷路小章魚,店外少了人車塵囂,傍晚時分燈火照映著落地窗內的用餐客人,悠閒的用餐氛圍隱約浮現。

走進店內,開放式的料理台旋即映入眼簾,廚師們正在其中烹煮料理、製作食材。料理台旁結合吧檯,若是坐在吧檯用餐,就能和廚師聊天互動,享受熱絡自在的用餐時光。一、二樓均有用餐空間,整體風格似鄉村酒館。

一樓用餐區旁擺置數座明亮的冰箱,玻璃後除了陳列著當季酒單上的紅、白酒與啤酒,同時也冷藏料理所需的新鮮與醃漬中的食材。店家以菜市場的概念規劃空間,傳達食材新鮮的理念。料理台上的道道餐點都是現點現做,從食材到料理過程都透明呈現,令人安心。店長即是侍酒師,想要喝什麼酒,問他準沒錯。為了讓客人能夠吃好喝好,店內菜單會隨著酒單每3-4個月更換一次,讓酒與料理能夠相得益彰。

餐點融會各國烹調手法,除了歐陸,還可發現中南美洲的料理。「油封豬肋排」經過醃漬、油封,放冷後再料理的肋排,味道濃郁,搭配一杯口感醇厚的紅酒,絕對不會讓你失望;如果點的是白酒,那麼可以考慮小章魚的經典開胃菜「火烤章魚腳」。搭配芝麻葉與莎莎醬,口味清爽,咀嚼章魚腳時微軟的口感,正說明了食材的新鮮。如果想喝啤酒,裹上櫻花蝦的炸薯條是不二選擇。另外,若想要在這裡開Party,也能和廚師討論菜色,客製菜單。


迷路小章魚Piccolo Polpo Bistro

地址:高雄市鼓山區富農路86號

營業時間:11:30~15:00、18:00~21:45

公休日:

電話: 07-555-3299

車站:凹子底站

Facebook:https://www.facebook.com/迷路小章魚餐酒館-高雄店-378259249041670/


Gien Jia挑食餐酒館— 用在地食材賣出創意台味

位於著名喜餅街——中正四路上的「Gien Jia挑食」餐酒館,距離美麗島站僅3分鐘路程。維持台式老宅水洗磨石的外牆,捨棄直立招牌,僅在牆上以黑底置上金色「Gien Jia」字樣,使門面顯得復古典雅。打通的兩棟老屋,讓餐廳內部能運用的空間充足。

一樓左側的調酒吧檯,從下午五點至深夜作為酒吧空間,有專屬調酒師為客人服務。九點過後,店內燈光漸暗,將氛圍從熱鬧餐廳轉為時尚酒吧;右側則為用餐區。後方廚房雖然自成一格,但以大面玻璃隔離,使烹煮過程依舊能呈現在往來的客人面前。一、二樓之間以天井貫穿,使店內空間挑高,色調風格一致溫暖。

作為一間餐酒館,「酒」必然是店內的重點。除了有專酒師提供各式調酒,店內酒窖收藏許多葡萄酒,當你上座,侍酒師便會上前詢問。如果對啤酒比較有興趣,除了各國啤酒,也可以找到台灣在地精釀的啤酒。

之所以「挑食」,除了重視烹調,更在於挑剔「食材」。一般餐廳常見的義大利鴨胸管麵,廚師改以宜蘭鴨賞搭配白花椰菜;大武山的蝸牛加上來自美濃的破布子和水蓮,用奶油焗烤出「台式蝸牛」。用心挑選在地食材,透過創意與匠心烹飪,讓台灣本地食材在餐桌上發光,是『挑食』最重要的理念。


Gien Jia挑食餐酒館

地址:高雄市前金區中正四路80號

營業時間:11:30~14:30、17:30~21:30

公休日:

電話: 07-2885252

車站:美麗島站

Facebook:https://www.facebook.com/GienJia/


PushPin圖釘餐酒— 老城區中的餐酒時光

鹽埕是高雄的老城區,而公園路這一帶過去則聚居許多以製造五金材料營生的小型工廠。沿著公園路向西走,在距離大勇路不遠的地方彎進一條小巷,「圖釘餐酒」就在距離巷口不遠處。

店內外空間以黑、灰白色調為主,用照明與植物增加生活感。灰泥牆面上滿佈海報,內嵌書櫃或老舊木櫃中陳列讀物與雜物。空間中的每個區塊都像是小型策展,打燈之處,總能引逗客人目光。鹽埕區的時代感,讓圖釘餐酒自然而然的沾染歲月氣息,像家,讓人能自在地喝喝小酒、吃點小吃。

除了經典調酒與紅白酒,更令人驚喜的是圖釘有許多特色調酒。來這兒請嘗試點一杯以電影命名的「電影調酒」,讓王家衛的「春光外洩」或伍迪艾倫的「午夜巴黎」詮釋你的故事。不想空腹喝酒,點份開胃的沙拉加上一些冷熱前菜,無論獨享或分食都方便。炙燒豬花沙拉生菜分量充足、熱量低,大火快煎過的低溫熟成豬肉口感鮮嫩,相當搭酒;想和三五好友分享,可以點盤臘腸起士拼盤或煙燻鮭魚布切塔,都是小酌時的最佳下酒夥伴。如果不想吃,只想喝點小酒,請在週五、週六的晚上10點後來到圖釘,那時店內不供餐(但不禁帶外食),讓人純粹小酌,享受聊天或放空的深夜時光。


PushPin圖釘餐酒

地址:高雄市鹽埕區堀江街36號

營業時間:週一週三週四 17:00~22:00;週五週六 12:00~16:00、5:00~26:00;週日 12:00~16:00 、17:00~22:00

公休日:每週二

電話: 07-5218282

車站:鹽埕埔站

Facebook:https://www.facebook.com/pushpin8282/


福得小館 FOODIE SMALL CAFÉ— 街角上的西式小館子

福得小館 FOODIE SMALL CAFÉ——街角上的西式小館子,儘管地址就在離百貨公司、文化中心不遠處的和平路上,福得小館卻像是離家不遠的小飯館,停佇在小街巷口。將老屋重新漆上白漆,而白色磁磚在店內外處處可見。門面上的「FOODIE SMALL CAFÉ」字樣,使餐廳整體就像是歐洲的鄉間小酒館。

進入店內,因為廚房設置在一樓,使一樓用餐空間稍少。廚房採半開放,白瓷磚貼滿櫃臺,平台則以木板為桌面;上層鐵架整齊排列店內所使用的橄欖油、醬料等瓶罐裝食材。擺放來自高屏地區的蔬果食材,而店中料理的海鮮食材,亦多來自店老闆的故鄉東港。因此,儘管店內提供許多飯、麵食與肉品,但來到福得小館,海鮮料理應該是你不可錯過的選項。

如果想要小酌一杯,在這裡可以找到來自歐美、亞洲以及台灣本地的精釀啤酒,種類多樣,讓人能盡情挑選喜歡或想嘗試的品牌。點好了酒,下酒菜就不能錯過。「酥炸東港漁村海鮮」中除了來自東港現流小魚與小卷,還利用櫛瓜來點綴,口感層次不失單調;「碳烤豬舌」搭配西班牙爐烤紅椒醬與醃漬蔬菜,天然的酸甜風味,作為下酒菜十分稱職。


福得小館 FOODIE SMALL CAFÉ

地址:高雄市苓雅區和平一路179號

營業時間:11:30~14:30、 17:30~21:30

公休日:每週一

電話: 07-2220089

車站:文化中心站

Facebook:https://www.facebook.com/foodiesmallcafe


發佈留言

發佈留言必須填寫的電子郵件地址不會公開。 必填欄位標示為 *

Language