台北東區bar5選推薦來杯閃亮夜生活對付灰色日常 - Taipei

台灣的飲酒文化似是不若西方，每個歐洲街角的咖啡館，好像日光一暗、搖身一變，就聽到啤酒和啤酒碰杯。島上的傳統紅飯桌划拳狂飲，永恆地凝結在老電影的綿長鏡頭之中，豪邁的歷史離我們太遙遠，難道三千煩惱絲的都市生活只有上班打卡、下班打卡，台北人都不跑bar ? 讓HereNow領路，帶你去台北城東區藏得太好的5間神秘酒吧，來一杯亮晶晶的東區特調，跟音樂一起搖一搖。粉紅色的東區夜生活一閃而逝，低頭啜一口，台北夜晚的秘密色只有杯中有，煩惱攏呼搭！

撰文：林君燁

POSTED on 2020.05.24

UPDATED on 2020.05.27

公家酒吧──傳奇操場的孿生兄弟用一口好音樂一筷好飯菜下酒

聽誰說起隱身在二樓的「操場」酒吧，長長的傳奇故事無數，通往酒吧的窄仄樓梯陡陡，多少名人的青春在這裡上樓下樓。操場的二號店「公家酒吧」承襲一貫傳統，有心人才能找到的店門口一樣低調，只有名字在暗夜裡隱約閃著心照不宣的白色霓虹。

公家酒吧與操場心志一同，駐店DJ葷素不忌，流行、雷鬼、電子樂曲⋯⋯數不完地各種辣音樂層出不窮，滿足耳朵。難怪南瓜妮歌迷俱樂部的台北酒吧地圖也不忘記上公家酒吧一筆。公家酒吧店裡寬寬、沙發軟軟，但常常一開門就被全面佔滿，能在公家酒吧的晚上佔到一個位子的你當然是今日台北城的幸運星。

音樂酒水棒棒基本盤，不若操場的隨性零嘴配豪爽啤酒，公家酒吧的料理創造力滿滿，是可以一邊聽著音樂一邊大啖美食，大家把酒言歡的秘密聚點。深受好評的小酒館餐食，從熱炒、燒烤到炸物一字排開應有盡有，完全是意想不到的酒吧美味。喝得有點醉醉的深夜，想來一碗熱熱煲湯，公家酒吧也搞得定。

除了演員張震是公家酒吧股東，一干台北樂手、藝人都常常造訪，運氣好的話，說不定點一杯好喝調酒、吃著油亮雞翅，轉過頭就看到你的台北繆思從大螢幕翩翩下凡也很難說！

公家酒吧

地址：台北市大安區復興南路二段351號

營業時間：21:00〜27:00

公休日：每週日

電話: 02-2738-5982

車站：科技大樓站

網站：https://www.facebook.com/wepublic1

Double Check──把音質推到極致讓酒精和音樂一起溜滑梯

復興南路一段拐個彎，巷子裡的「Boven雜誌圖書館」旁邊，新開了一家複合式的音樂空間「Double Check」。讓人好奇的大門緊閉，空間完全禁菸，要進Double Check還得先脫鞋。一入內，木頭質感搭上昏黃燈光，踏入這間酒吧竟然更像回自己家。踢掉鞋子，感官打開，人舒服了。多一點人的時候鬆鬆地席地而坐也無妨。

以「聆聽是一種藝術」為核心，Double Check店內播放著各種類型的音樂，上千本與音樂相關的雜誌書籍和黑膠唱片滿牆。注重音樂和空間的相對關係，Double Check深知好的音質才能吸引注意，店裡使用法國三十年老牌，以高品質著稱的 FOCAL 音響（揚聲器），FOCAL 滑順的音質配上Double Check挑選的精釀啤酒，讓肩膀太緊的台北夜晚好好鬆一鬆，赤著腳，仰頭喝一大口，跟著好音樂一起快樂滑溜梯。

以營業時間區分，店裡的下午到夜晚之間，Techno、House、Trance、Ambient 常常變換。誰說電音只能晚上聽？下午也開放的Double Check，讓你一邊翻著心愛的音樂雜誌，一邊跟自己的耳朵一起心醉神迷。除了常駐DJ之外，同時也會定期邀請來自海外的DJ進行特別演出。一邊品嚐美味的酒水，耳朵的練習也不能省。

Double Check

地址：台北市大安區復興南路一段107巷5弄16號1F

營業時間：週日〜四 17:00〜24:00、週五、六 17:00〜25:00

公休日：不定休

電話: 02-2778-3385

車站：忠孝復興站

網站：https://www.facebook.com/doublecheck.tw/

『Alchemy Bar』—「噓！」酒精不可以隨便露白秘密中的秘密酒吧

Alchemy Bar──「噓！」酒精不可以隨便露白秘密中的秘密酒吧

1920 年美國實施禁酒令，秘密私營酒吧（Speakeasy）漸次林立，「Alchemy Bar」從酒精誠可貴的老時代汲取靈感。想找到秘密酒吧首先得心無窒礙，一舉打開容易讓酒客混淆的入口，確認訂位後請先上樓，穿過大段長廊，終於來到看起來是書櫃的暗門前，Alchemy Bar國度的真面目於此即將示現。

秘密的感覺讓人情緒亢奮，隱密又低調的Alchemy Bar暗暗藏好黃金陣容，曾獲亞洲最佳酒吧第15名，冠軍調酒師Angus駐店，想得到Alchemy Bar的解鎖功能別忘記提前訂位。Alchemy Bar堅守禁酒令的Speakeasy時代標準，室內是1920年代的裝飾藝術（Art Deco）風格，酒類則一律使用復古款式，超過1930出生的伏特加、龍舌蘭或清酒只好再見。

每週四的晚間九點半，「文藝復興爵士三重奏」上場巡演爵士樂。進入Speakeasy要輕聲細語，偷喝酒要用紙包起來，私營酒吧是不能被發現的年代特產。來二十一世紀的Alchemy Bar，從吧檯手遞過來、用老報紙牢牢裹著的玻璃杯裡，邊聽老爵士，邊重溫偷喝第一口酒的刺激感。

Alchemy Bar

地址：台北市信義路五段16-1號

營業時間：週日～週四 20:00〜2:00 週五、週六 20:00〜3:00

公休日: 全年無休

電話：02-2720-0080

車站：台北101/世貿站

網站：https://www.facebook.com/BarAlchemy/

和酒──把極簡的日本精神移植到日本酒裡台北首選日式酒吧

店主稻葉智章（Tomoaki Inaba）和酒的淵源曲折，從東京開始，年輕時在吧台後工作，之後搬到倫敦和蘇格蘭，繼續密切和酒頻繁交鋒。因緣際會，屬於他自己的店「和酒」（Wa-Shu）落腳台灣。

原址在林森北路，去年於東區重新開張。集結各式各樣日本本地生產的酒類，和酒架上還有各種店家獨自開發的特殊調酒，擅於研發各式有趣口味，落花生威士忌、胡蘿蔔梅酒、九層塔MOJITO層出不窮。特殊口味的威士忌甚至會由店家自行蒸餾製作。

和酒對味道甚是要求，酒單上有兩頁單一風味的酒品，每杯酒都專注於單一食材和比例嚴謹的酒類間的交互作用，店主說靈感來自壽司職人：你不會要求主廚在鮪魚壽司上多加一片鯖魚吧？一種壽司發揮一種食材，當季的新鮮材料帶來不同體驗。我想把這種精神放到調酒之中。因此和酒雖然坐擁豐富多樣的調酒品項，但「純粹」依舊是製作各種新奇酒品的優先命題。想深入的了解日本酒文化和日式職人精神，和酒是不二選擇。

和酒（Wa-Shu）

地址：台北市大安區忠孝東路4段101巷39號A2

營業時間：週一〜週四：19:00〜26:00 週五、週六：19:00〜27:00 週日：19:00〜24:00

電話: 02–2771-4240

車站：忠孝敦化站

網站：http://wa-shu.com/

『Draft Land』—雞尾酒新自由想怎麼喝就怎麼喝

Draft Land──雞尾酒新自由想怎麼喝就怎麼喝

龐雜的東區巷弄迷宮，暗夜裡有一面率直的落地櫥窗，駐足立飲的人潮引人注目。歡迎光臨雞尾酒的自由新世界——「Draft Land」。打破吧檯手和客人的一對一傳統，Draft Land破舊立新，店內沒有座位、沒有酒瓶，調酒師缺席

找不到吧檯手幫你現搖雞尾酒該怎麼辦？鑲在牆上的18 個神似桶裝啤酒的龍頭正是答案。龍頭上方有酒單，從1到18排排站，每個阿拉伯數字代表一款風味調酒。選定數字後，酒客可以從特定的不鏽鋼拉把自己盛裝美味調酒。Draft Land使用高壓氣體將預備的雞尾酒從桶中送出，精心算計的氮氣、二氧化碳或混合氣體是一連串仿擬的調酒動作，讓自己壓出的酒汁就像專人在場現調現搖。