過往HereNow編輯部走跳在東京都的範圍，大都尾隨著城市的藝文脈動，拜訪時髦的選店、潮流的展演空間、具話題熱度的街區，一探究竟東京正在發生什麼新鮮事。不過有個地方，是我們每訪東京都必須安排前往的愛––喫茶店。每家喫茶店的氣質特色不同，但推開門的瞬間，空氣中具有相同雅緻的平靜，讓人鬆下追尋快步後的緊繃。裡頭的種種，無不展現日本亙古悠長的文化魅力，蘊藏我們喜愛日本的原因。
繼《喫茶萬歲》從九州到北海道，橫跨二十一座縣市，打包日本各地喫茶情報，作者Hally Chen最新著作《我熱愛的東京喫茶店》，直搗編輯部經常拜訪的東京。這回因為工作只能匆匆停留，收拾行李時不管三七二十一，直接先把書放進行李廂，準備隨時拿出翻閱，立即找到適合的老咖啡店。這篇文章將帶你正確使用《我熱愛的東京喫茶店》，不管是資深喫茶迷，或入門喫茶者，都可找到適合你的喫茶店，速速入座東京的日常生活。
企劃．撰文：張容甄（HereNow編輯部） 攝影：陳詩庭（HereNow編輯部）
當個熟門熟路的東京喫茶者
HereNow編輯部身為初階喫茶迷，有幸幾次與一級喫茶研究士Hally Chen（以下簡稱 Hally）暢聊喫茶話題，每每話匣子一開，這位研究士眼睛總是閃閃發亮，有數不清的喫茶寶藏可以挖掘。我們也曾安排Hally和以東京喫茶部名義於資生堂花樁專欄不定期刊登連載的日本人氣模特兒小谷實由進行對談──〈在喫茶店遇見命運般的瞬間──《喫茶萬歲》作者 Hally Chen 與東京人氣模特小谷實由對談喫茶魅力〉。台日雙方對喫茶的熱愛程度，完全不相上下！
2019年《喫茶萬歲》出版當時，Hally就預言，單就東京喫茶店的精彩，是必須獨立一本才能說盡的。原本預計隔年就發行的書，熬過了暫停跨國旅行的疫情，終於在2023年的此刻問世。拿到書的時候，HereNow編輯部正搭上東京出差的時間點，二話不說先把《我熱愛的東京喫茶店》放進行李廂！
底下為HereNow編輯部（自以為）本書的正確使用方式，非作者官方提供哦（眨）
【方式一】細嚼慢嚥，透視每家喫茶店
最推薦的方式絕對是仔細品嚐每一章節。跟著Hally的文字，彷彿尾隨他走進喫茶店，視野大至眼前的建築與傢俱，小至桌前的火柴盒與杯墊。而筆下描述每家咖啡店的歷史故事或小知識都饒富趣味。有些甚至可以對應日本大時代的文化演變。對於每家店的研究，處處是學問；刻畫的喫茶風景，各有魅力。
【方式二】抓住關鍵字，抓住你的味
翻開目錄，標題的關鍵字已經做好出發的準備。舉例來說：「來百歲甜點店吃草莓蛋糕」、「約翰藍儂和野菜湯咖哩」、「百年前第一間咖啡連鎖店」……，有食物先決、名人愛好，以及喫茶店的歷史里程碑，每個下標都直擊喫茶迷的好奇心。依喜好挑選後，隨即排定你的東京旅遊路徑。
【方式三】根據車站位置，就位今日喫茶店
東京都之大，地鐵站是旅人移動的必經之處。而書中每家店都有對應鄰近的地鐵站，當你在旅途中需要一處舒適的歇腳處，喫茶店絕對是最佳的選擇。隨機挑選，直接入座東京日常。
翻書喫茶：御茶之水到站、出發「珈琲 穗高」
這回HereNow編輯部匆匆的東京出張，我們選擇上述【方式三】根據車站位置，就位今日喫茶店。趁著短暫空檔，我們前往當下鄰近的車站御茶之水，跟著《我熱愛的東京喫茶店》前往「珈琲 穗高」。
一抵達御茶之水，果然如書中描述，從站外的「聖橋」俯視，可以捕捉三列不同顏色的電車在河面交會。站外雖然有高樓林立，但兩側有遼闊的地景相伴搖曳綠樹，令人忍不住佇立原地，發愣好陣子。一瞬間忘記這裡是繁忙的東京都內。
出站走路不用2分鐘的距離，對街的木屋門面便吸引目光。如題，「登山者鍾情的山小屋喫茶店」，外觀或是室內空間，都是以昭和時代的山屋風格而打造。到訪的時間，店裏已幾乎滿座，光臨的顧客大多是當地長者，以及附近的上班族。雖然沒有機會就坐筆者最推薦的，坐在最裡面靠玻璃窗的位置，我們如舊點了一杯冰美式，坐進店裏的一處，靜靜享受御茶之水的日常風景。
「願能一直自由旅行，願有一天我們在喫茶店相遇。」書的最後如此說道。期待正在閱讀這篇文章的你，隨時準備一顆自由的心，正在旅途、正前往喫茶店的路上。
《我熱愛的東京喫茶店》
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