POSTED on 2020.05.24
UPDATED on 2020.05.27
如果台北眾人心底有一個好去處名單，「香色」像是一個口耳相傳的秘密答案，到訪過的人們談論香色像糖絲一樣輕。香色是由料理師、古道具陳列師、攝影師等，來自各個領域的成員於 2015 年春天創立的餐酒館。店名取自日本傳統色彩「和色」中的「香色」（koiro） ，香色即是從前形容肌膚的顏色，色質樸而自然，店內的擺飾和食物正是此古老顏色的映照。
新開門香色就已具備時間鑿痕，身處住宅區一隅的斑白老門，地方自帶美麗光影，從世界各地收藏而來的古董器皿和老傢俱自在的擺放在店裡，往裡走有一個寬闊庭院，讓來人有足夠的空間在太快的城市裡慢一點。
主廚以各地各種生活體驗為本，用亞洲在地的調理方法，重新詮釋歐洲的鄉村料理，力求樸實味美而精緻，餐後別忘記點一道獨創的甜點，和酒精一起完美收尾。希望暫停一下高速運轉的現在時空，請來湖口街，拐到第一棟公寓後頭，香色為你保留一點古舊、原初的美好生活。如果週末早晨起得來，意猶未盡的夜晚以外，香色也提供豐美的早午餐，慢慢的庭院，慢慢地開啟隨性的一天。
香色
地址：台北市中正區湖口街1-2號1樓
營業時間：週二～週五 17:30～22:00、週六週日 11:30〜15:00、17:30〜22:00
公休日：每週一
電話: 02-2358-1819
車站：中正紀念堂站
Facebook：https://https://www.facebook.com/xiangse/
「The KEY Company 鑰 匙 行」（以下幾稱鑰匙行）乍看之下還真不像一間餐館酒吧，門口一張一張黑色鑰匙卡排排站，常有疑惑的客人左右搖擺。延續美國禁酒令時期 Speakeasy 地下酒吧傳統，鑰匙行愛用經典電影出題，左牆一行電影抬頭，右牆一張照片提示謎底，答對的人才是打勾勾認證的饕客同夥。
選定鑰匙、嗶卡登入，客人和正帥氣料理的廚師們透明玻璃零距離，菜單上括號「沒有服務的意思」，原來服務生可以像你深夜 call out 的酒友，鑰匙行就要讓你好自在。
打開菜單，澱粉奶油起司大塊肉站一排，有點罪惡感的餐點才療癒，招牌炸雞蜂蜜比司吉、伊比利豬和誰說不可以的法式炒蛋早午餐一路陪你到夜半。點完飯菜別忘了酒單，超出House wine水準的紅白酒跟老闆在家偷偷喝的等級差不多。
東區的夜晚狂歡，在哪裡玩嗨餓了不打緊，偷偷溜出來，如果你知道鑰匙行的門怎麼開，廚房後永遠還有熱氣滿點的美味等待。原本為了自己朋友而開的深夜秘密餐酒館，鑰匙行的週末一直營業到午夜三點鐘，等你來挑戰。
The KEY Company 鑰 匙 行
地址：台北市忠孝東路四段223巷59號
營業時間：週日～週四 17:30～26:00、週五～週六 17:30～27:00
公休日：無
電話: 02-8771-5252
車站：忠孝敦化站
facebook：https://www.facebook.com/thekeycompany.com.tw/
網站：http://www.vg-theseafoodbar.com
VG The Seafood Bar Taipei──海鮮新玩法 各種翻玩各種chill的大安區西式海鮮 Bar
去年七月開張的「VG The Seafood Bar Taipei」關鍵字正是海鮮海鮮海鮮。主廚陳子洋說，在台灣吃海鮮一定馬上想到日式料理生魚片，或者豪邁的現撈台味海產攤，城裡的西餐卻好像永遠只有牛排一塊。想探索西式海鮮在台北的各種可能，VG The Seafood Bar Taipei就此誕生，要成為大家一想吃海鮮就想到的那間餐酒館。
以西式海鮮料理為主軸，義法烹調架構作底，台灣島活海產融合各國的料理方法，VG The Seafood Bar Taipei就愛又西又中讓你猜不透。主廚每週固定去基隆港邊晃晃，看看哪些鮮魚海味大出，當週的特別料理就端它上桌。
VG The Seafood Bar Taipei開胃菜炙燒扇貝塔塔是箇中一絕，拿酥酥的米餅舀一口，盛滿脆脆蝦夷蔥炸藜麥和嫩嫩北海道生干貝，撒上鴨肝刨成的粉末，咬下去好吃、吃起來好玩，是愛玩花樣的VG The Seafood Bar Taipei海鮮菜單怎麼換都換不掉的招牌味道。
湯湯酒酒，VG The Seafood Bar Taipei還有一款翻玩南法馬賽魚湯的調酒，這裏乾的濕的熱的涼的每道海鮮都超下酒，讓你一杯接一杯、海味一口接一口。
VG The Seafood Bar Taipei
地址：台北市大安區敦化南路二段11巷6號
營業時間：週二～週四 18:00～00:00、週日 18:00～00:00、週五～週六 18:00～25:00
公休日：每週一
電話: 0905-576-068（15:30～25:00）
車站：信義安和站
facebook：https://www.facebook.com/VGSEAFOOD/
網站：http://www.vg-theseafoodbar.com
沒有常見的霓虹燈招牌，只是白房子裡裝著大片大片的綠植物，跨過門口地板上的金色 FAIRY（仙女）字母，Fairy Taipei優哉游哉的熱帶愜意氛圍一下子完成轉換。
不滿足只是乖乖做一間餐酒館，以南洋風格裝飾的Fairy Taipei用滿滿的植栽昭告來客它又彈性又多元，店內常舉辦有意思的活動，老闆 Barry 的魔杖一揮，獨特有趣的社交場合繽紛出籠像彩虹。
Fairy Taipei歡迎每一位想在東區找一座友善仙境的仙男仙女酒友。儘管仙氣盎然，Fairy Taipei的柴米油鹽也一點不隨便，干貝海鮮燉飯、嫩煎雞肉松露野菇燉、粉紅醬海鮮義大利麵都給我來一點，豐盛料理愛意滿滿，隨意坐在藍絨布矮沙發或店中心的木製長桌邊，好酒再一杯，被各種植物和姐妹話題輕輕包圍，日常累壞的五感終於能好好放輕鬆，有效充電。下次經過白色的低調門面，不要錯過和Fairy Taipei裹藏著粉紅內心的植物酒精樂園一期一會。
Fairy Taipei
地址：台北市大安區光復南路308巷51號
營業時間：週日～週四 18:00～25:00 週五、週六 18:00～27:00
公休日：無
電話: 02-2741-8852
車站：國父紀念館站
Facebook：https://www.facebook.com/FairyTaipei/
走出內湖捷運港墘站，步行五分鐘就抵達「Lazy Point Restaurant & Bar」（以下簡稱Lazy Point）。第一眼就引人注目的簡約鋼構和玻璃外觀，用不完的落地玻璃窗偷渡奢侈的自然光，Lazy Point的三層樓空間在轉角處向你揮揮手。
不只是一間晚上營業的餐酒館，從白天到夜深，Lazy Point的三層樓層次各不相同，亮亮的半開放廚房是第一層，跟著水泥樓梯往上走，二樓的座位寬敞，午後適合聊天慢慢說話。
Lazy Point依據不同時段提供早午晚餐，黑松露歐姆蛋捲、低溫章魚腳煙花女麵、勃根地慢燉小牛膝，新鮮食材一波接一波，美好食物流水線整天都運轉。夜色降臨，時髦的頂樓露天吧台準備開張，從白天約會到晚上也無妨，端一杯酒，被 I’m busy being lazy 慵懶霓虹字樣認證，懷著滿足的肚皮，在難得風景開闊的台北頂樓吹吹風，台北男男女女的浪漫心事就此展開也一切合情合理。
樓頂涼一點也不擔心，Lazy Point露台備有貼心暖氣，穿美美也不流鼻水，美食酒水約會通通到位。
Lazy Point Restaurant & Bar
地址：台北市內湖區洲子街78號
營業時間：11:00～24:00
公休日：每週一
電話: 02-8751-5509
車站：港墘站
facebook：https://www.facebook.com/lazypointtpe/
網站：http://www.lazypoint-taipei.com
