POSTED on 2020.05.24
UPDATED on 2020.05.27
從林森路轉進198巷，巷窄不適合開車騎車。把交通工具阻隔在外、步行入巷，小巷得以保持幽靜。「住牙」是其中的一棟兩層樓舊式房屋，屋前的小庭院店休時是店狗卡滷和阿甘的放風空間。
從舊址搬到現址一年，這兒有著自己的手作甜點、自己喜歡的植物、音樂，和自己疼愛的寵物，更重要的是有前來尋覓甜食的夥伴們。在這個既是家、也是店的空間裡和大家一起分享生活，工作和生活緊緊相依也甘之如飴。
空間保留原屋大部分的建材，水洗石外牆與鐵欄杆、花窗都以舊式姿態維持，原有的門板與牆面中間開窗，鑲上玻璃窗，讓自然光線透入，也增加不同空間彼此的穿透度，使庭院與用餐區、用餐區與工作區得以相互關照。
空間內的桌椅以原木板和竹節鋼筋結合，是店主的巧思。內外擺置許多大葉與蕨類植物，讓空間主要色調在白色、綠色以及原木色中取得協調。
店主人說，希望甜食的美好滋味能在人們的齒間長住、甜入人心，於是取了「蛀牙」的諧音，讓甜點空間以「住牙」為名。店內處處可見與牙相關的裝飾。各色齒模在置物櫃上一列排開，點綴空間，也呼應店舖主題。
寬鬆重乳酪是店主人最喜愛的甜點，也是許多人到此拜訪的首選。重乳酪出爐時口感較濕潤，冷藏過後口感變為結實。乳酪味在入口後慢慢瀰漫，濃而不至於厚重。若想體驗不同溫度的口感差異，建議第二片可待稍稍褪冰後再享用，品嚐寬鬆濕潤的口感。店內的甜點多以重乳酪、磅蛋糕以及派為基本種類，順應時節選用食材，發展出不同口味。
店主奕辰與阿鴻分別來自不同城市，問起在台南相遇的兩人，最後怎麼是選擇落腳高雄呢？古都台南的歷史文化感確實十足，但對兩人來說，高雄沒有鮮明的城市印象，少了框架，更適合自由打造個人風格的地方小店。兩人將手作甜點融入自己的生活，也把這份愉快自在體現在住牙，讓住牙長成自己的模樣，期待前來的人也感受到這份日常平凡的甜。
住牙
地址：高雄市新興區林森一路198巷21號
營業時間：週五至週二 13:00～18:00
公休日：每週三
車站：美麗島站
Facebook：https://www.facebook.com/toothdaystudio/
Instagram：https://www.instagram.com/toothdaystudio/
如果在午後散步時，升起想吃一份輕盈又好吃的鮮奶油蛋糕的念頭，位於鹽埕埔的「Chill Bake」絕對能夠一次滿足你的心願與味蕾。
Chill Bake是位在公園二路上的一棟舊式平房，外頭刷白，與店內顏色一致。空間內部以白牆、木桌、水泥地面為主，和店裡的鮮奶油蛋糕一樣，不加雕飾，簡約爽朗。下午時分，陽光從玻璃窗照入，店內更加明亮。
隔壁是主理人先生所經營的理髮店Chill Cut，Bake店面尚未成立之前，初始的工作室就在理髮店二樓。店前公園旁的一方土地時常被暖陽佔據，日日進出，此地早已是夫妻兩人生活上不可分割的場域。
「這裡寬鬆的生活步調，足以讓人自在呼吸」，兩人對鹽埕埔的喜歡實在難以言喻。於是得知現址所在的空間即將出租，主理人毫不猶豫租下作為Chill Bake的實體店面。在這兒備料、烘焙，看窗外日出日落、光影挪移，於是製作甜點慢慢從工作變成了不可或缺的日常生活。
英文單字Chill，中文意味著輕鬆恣意，也是他們對鹽埕的感受。Chill Bake從空間到甜點，呈現出閒適的生活態度。想製作出日常好食又豐富且輕盈的甜點，對主理人而言，不過度甜膩又好入口的鮮奶油蛋糕最為稱職。
店內經典甜點「塩之花焦糖捲」，以綿密濕潤的蛋糕捲，包進飽滿的鮮奶油，最後淋上鹹甜兼具的焦糖醬而成。鮮奶油中利用添入了頂級海鹽「塩之花」的焦糖醬加以調製。入口後海鹽的鹹融入奶油與焦糖的甘甜中，這般風味廣受喜愛，也成為Chill Bake的招牌口味。
這個三月底，經營近三年的Chill Bake即將轉換店址，新址在不遠處的今日商場中。而新店將呈現怎樣風格？「三年了，也該變得沈著穩重（笑）」，現在的Chill Bake已讓人傾心不能自已，忍不住期待它長大的樣子，而依然品嚐著鮮奶油蛋糕的綿密初心。
Chill Bake
地址：高雄市鹽埕區公園二路40巷28號
搬遷至新地址：高雄市鹽埕區五福四路63巷37號
營業時間：週三至週日 13:00～18:00
公休日：每週一、每週二
車站：輕軌真愛碼頭站
Facebook：https://www.facebook.com/chillchillbaking
「頂加甜點」位在主要大道四維路的末處，此地人車早已遙遠，只剩臨港的閒散寧靜。主理人V從台北搬回高雄幾許時日，沒有忘記甜點之路的起點，就在當時頂樓加蓋的台北租屋處。於是「頂樓加蓋」印著重要的里程記號，「頂加」從此一路伴隨V經歷出攤、直至今日的實體店面。來到店前，上方以竹子掛上短擺棉布門簾，露出大半透明玻璃門，便一眼望見店裡溫柔的光景。
店內桌椅有各色模樣，矮木桌、藤編桌椅、課桌椅，大型的塑膠網格籃。它們都是V從自己的生活場域中搜索而來，色彩和諧一致，自然融為一片溫暖的大地色系。
甜點櫃中的布朗尼以及磅蛋糕是頂加不可或缺的好滋味。布朗尼搭配香草冰淇淋，巧克力與香草的香氣相互融合，上方灑上黑糖奶酥，整道甜點的口感因而立體。笨(磅)蛋糕則是自出攤以來就深受大家喜愛，以茶作底的蛋糕體，一口咬下茶香就此展開；而配合時節出現的口味，也令人驚喜。
例如栗子磅蛋糕，用糖慢慢熬煮的栗子口感細密，淡淡的甜味使茶香相得益彰。另外，布丁以及時常變換口味的派，也都是頂加的好滋味。
品嚐甜點時，也推薦點上一杯飲品。手沖單品中的「頂 #加 咖啡」是來自森氏咖啡所的配方豆，帶有柑橘香，尾韻則有著焦糖味。緬甸奶茶則使用生乳蒸餾濃縮製成的白美娜，在這裡依舊喝得到它的濃醇奶茶香。
頂加始終不忘的是用甜點與人交流。從一開始在不同城市的街道現身，也曾經駐足台北的一席咖啡店。而在2019年的夏天，V正式將頂加落地高雄，自己也穩妥回到家鄉。「離家人更近一些、好好吃飯、工作、休息、生活。就心滿了。」將蛋糕吃進嘴裡的同時，彷彿也感受到V純粹的快樂，那種專屬高雄才有的寬闊海派的心，一口一口以甜點吞下肚。
頂加甜點
地址：高雄市苓雅區四維四路214號
營業時間：週四至週一 12:00～18:00
公休日：每週二、每週三
車站：輕軌運旅中心站
Facebook：https://www.facebook.com/Ding195/
Instagram：https://www.instagram.com/ding_195/
人世喧鬧，安靜也成為一種奢侈。相較於巨蛋商圈，「李星星咚吃咚吃」所在的華豐街，避去了繁華的人聲嘈雜，保有民宅街巷的靜謐氛圍。而店門上的Dessert Lab指出這裡的精神「甜點實驗室」，對店主而言，製作甜點猶如進行一場實驗，結合經驗與想像，創作各式出奇美味的甜點。
推開木製拉門，陽光從另一側的霧面毛玻璃透入，柔和光線溜進空間。店主的收藏小物成為空間內的主要擺件。木製櫃檯後是工作區域，另一端窗邊則有兩席座位。
二樓空間保留原有隔間，房間內外擺上桌椅作為用餐位置。所幸，這裡的隔間形成許多牆角，讓人能選定一個小角落，邊緣自己，不必與人有過多的接觸。享用甜點之餘，就這麼靜靜地看書、想事情或放空。
隨著店主李星星源源不絕的創作靈感，再搭配季節食材而變幻，每道甜點都是她不斷實驗而成的夢幻作品。在店內每週都能吃到3至5種甜點，不論是味覺或視覺美感都令人驚艷。
例如這道「伊頓混亂」，由草莓、蛋白霜與鮮奶油搭配而成的英式經典甜點，在傳統配方之外加入磅蛋糕，在蛋白霜與鮮奶油之間增加一份口感，而點綴上帶有檸檬氣味的香草，讓莓果香與奶油香氣又多了一分清新，值得前來細細品嚐。
深覺高雄的甜點空間有限的李星星，將工作室轉變成為店面，為的是讓客人無時差品嚐到現場完成的甜點。更希望這份甜點帶來的美好，不僅留在入口的那一刻，而是深遠留在大眾對高雄的印象。
李星星咚吃咚吃
地址：高雄市鼓山區華豐街（詳細地址請於Facebook確認）
營業時間：週五至週二（詳細時段請於Facebook確認）
公休日：每週三、每週四
車站：巨蛋站
Facebook：https://www.facebook.com/李星星咚吃咚吃-1407545166139194/
Instagram：https://www.instagram.com/lixx_dessert_lab/
