隅田川旁散步起來很舒服，可以看見晴空塔、朝日啤酒大樓，還有慢慢駛過的船隻。若想感受閒散的東京步調，位於隅田川旁的藏前區會是一個好所在，而LEAVES COFFEE的創始店也始於這裡。
撰文：林珈綺 圖片提供：Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩
「LEAVES COFFEE APARTMENT」於2016年開張，當時由主理人兼焙煎士石井康雄還尚未找到屬意的烘豆機，直到2019年他在隅田川另一頭的兩國區以「LEAVES COFFEE ROASTERS」開啟了他的烘豆之旅。中間3年的醞釀，其實是一段不停尋找心儀的烘豆機的旅程，由於以前的鑄鐵較堅實、密度較高，保溫性佳，烘出來的咖啡總有些獨到之處，所以他花了一段時間才找到這台50年代的「Probat UG-15」，並將其外觀改造，成為ROASTERS的起點。此後他也收穫了其他兩台烘豆機Giesen W6A、Stronghold S7X，於是ROASTERS便化身釀酒廠一般的存在，店中1/4的空間由烘豆機佔據，也烘出了一顆一顆能萃取出如紅酒質地般，滑順、有層次、乾淨、平衡、香氣、甜味的咖啡。
這回「LEAVES COFFEE ROASTERS」受到「Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩」咖啡邀請，於11/19-11/21在台北的「山小孩北流店」、台中的精品咖啡「Coffee Stopover Black」與咖啡器具商「蕭氏貿易」，以「用咖啡認識東京吧！ TOKYO ⇋ TAIWAN」 為題，在北中南展開咖啡文化交流之旅。除了有杯測、烘焙的講座，更將LCR最原始的風味完整呈現於三場活動中，除了店內的常備品項外，石井康雄也會挑選特別批次的生豆，讓喜歡嚐鮮的咖啡愛好者都能嚐到，屬於Leaves獨特的風味。
若詢問懂咖啡的人去東京要喝哪家咖啡？LEAVES COFFEE絕對榜上有名，雖然名氣不如Fuglen、blue bottle，但石井康雄對咖啡品質堅持，以及創造獨特風味的野心，絕對值得特地前往，而往往也會一杯接著一杯。此外，有別於其他知名咖啡店的擁擠感，來LEAVES COFFEE ROASTERS的座位設計成讓座位面對吧台，客人總是入迷地看著磨豆、沖煮咖啡的過程，不過度喧鬧，咖啡上桌後也會安靜地、細細地品嚐，這樣的咖啡文化或許也是LEAVES COFFEE迷人之處。
山小孩 
Coffee Stopover Black 
蕭氏貿易
若你也喜歡咖啡、或想知道好喝的精品咖啡描繪著什麼樣的風景，請鎖定Mountain Kids Coffee Roaster 山小孩釋出最新的消息！
〖用咖啡認識東京吧！ TOKYO ⇋ TAIWAN〗活動資訊：
2023 / 11 / 19
LCR團隊在山小孩北流店，擔任一日客座咖啡師，為大家沖煮LCR自家咖啡。
傍晚由主理人兼焙煎士 石井 康雄 主講烘焙講座，在山小孩辛亥烘焙廠，
帶著大家進入咖啡烘焙的世界，現場將直接示範烘焙。
2023 / 11 / 20
在國際咖啡展，於蕭氏貿易有限公司的展位
由LCR團隊成員使用 KVDW 最新型的 Slim Jim Idrocompresso 沖煮自家咖啡。
現場將展示全新 Giesen W6 Pro （ MKCR、LCR 烘焙廠同款全自動版 ）
2023 / 11 / 21
前往台中 Coffee Stopover Black，上午由主理人兼焙煎士 石井 康雄擔任杯測講座的講師
下午由LCR團隊成員，擔任一日客座咖啡師，為大家沖煮LCR自家咖啡。
本次LEAVES COFFEE ROASTERS帶來的咖啡豆品項：
1. Panama El Burro
2. Guatemala Rosma COE Washed ( Cup of Excellent)
3. Ethiopia Gesha Village Honey #6
