生活在台灣,不論你何時醒來,巷口總是有一家早餐店等著填飽你的肚子。不論是路邊的豆漿蛋餅、湯水飯麵,還是西化的台式早點,或者想來一頓漂亮brunch,都不成問題。其中西化的台式早餐,更是隨常民需要有求必應新菜單:高級排餐的鐵板麵變銅板美食,或是把早餐菜單加入午餐的飯麵,甚至阿姨還記得你每天想吃什麼;融入台灣常民口味偏好的同時,亦滿載人情。

40年本土連鎖早餐店品牌「早安美芝城」,一家在地的中西式早餐店,隨時代翻轉新的品牌意象,從餐點到店舖空間,都一路緊扣台灣人早餐日常的演變。此篇專欄,我們邀請不同名人來早安美芝城吃早餐。大冰奶、鐵板麵、漢堡、蛋餅,拿出菜單用粗線的奇異筆通通打勾,勾起你巷口早餐店的記憶。

撰文:徐韞涵 攝影:Liszt Chang 企劃編輯:張容甄(HereNow編輯部)


本日早餐家:大久保麻梨子 Okubo Mariko
早餐必點:蛋餅

來自日本的演員大久保麻梨子,在台灣工作與生活即將邁入第14年,無論是戲劇、電影或舞台劇都能看見她亮麗的身影,她也與先生Jerry一同經營擁有14萬粉絲的Youtube頻道,透過影片和大家分享夫婦日常、台日文化差異和台灣、日本旅遊vlog。

初次見面,HereNow和麻梨子用一頓早餐的時間,聊聊她眼中的台灣,當初究竟是什麼深深吸引著她,讓她決定來到這裡生活,這些日子裡,又因為文化差異而發生了哪些趣事?除此之外,這場早餐聚會還意外揭開了麻梨子退休後的大計畫……!?


一見鐘情的地方

「我高中的時候有兩個夢想,一個是當演員,一個是到國外工作。」麻梨子一畢業便開始在日本工作,26歲時,她有了到國外看看的想法,於是自己規劃行程,展開四天三夜的台灣獨旅。即便台灣的街道景觀和文化都與生長的故鄉不同,這片土地卻讓她感到熟悉且安心,旅途中最令她印象深刻的,正是台灣最美的風景——人情味。

麻梨子回憶,當時因人生地不熟而時常問路,台灣人見到有外國人隻身來到台灣,都十分願意幫忙指路。她也曾拜訪傳統的茶葉店,原本擔心語言不通無法溝通,結果老闆一邊比手畫腳,一邊拿筆寫字,熱切地向她介紹各種茶葉,讓她非常感動。 「去到機場,過了海關,我就一直大哭,覺得自己離不開這個地方了。」台灣人的溫暖,融化了語言和文化的隔閡,讓麻梨子下定決心搬來台灣。半年後,麻梨子終於再度踏上當初一見鍾情的地方,並在因緣際會下認識了先生Jerry,成為台灣媳婦。


在台灣的生活

麻梨子剛來到台灣時,對於一切都感到新奇,很少有不適應的地方,唯一感到困擾的事情是——過馬路!「這裡真的車子好多,好恐怖,有時候我會不敢過馬路,在路邊等了十五、二十分鐘才順利過去。」不過濃厚的人情味終究戰勝了路上凶神惡煞的車子,「在台灣生活的日子越長,我的中文也講得越來越好,交到很多台灣朋友,還是覺得這裡的人很親切!」

她也觀察到,台灣人的好客情懷在KTV聚會中表露無遺,「每次唱歌,大家都習慣一個朋友拉一個朋友,最後就會認識很多新的朋友。」在日本,聚會通常會依照原訂人數出席,很少會有新朋友臨時加入的情況,對於這樣的差異,麻梨子一開始感到驚訝,後來便慢慢習慣,並且喜歡上這樣的模式。

而婚後,麻梨子也從先生與家人們的互動中,發現來台灣人與家人間的情感是如此親近,「在日本,孩子到外面工作後,和爸媽大概一年才會見一次,我來台灣之後,反而跟自己日本的家人見面的頻率變多了。」這正是台灣這座小島的魅力所在,共同生活在這片充滿溫情的小小土地上,因為距離近,人與人之間有了更深的羈絆。


台日早餐習慣大不同

讓麻梨子感受到文化差異的,還有台灣青春校園電影裡最常出現的情節——用早餐告白——男主角總是一言不合就帥氣地把一袋豐盛的早餐放到心儀的女生桌上。

「台灣男生真的會買早餐給喜歡的女生嗎?」麻梨子不可思議地問,「在日本,男生不會主動幫女生準備吃的,通常都是女生做便當給喜歡的男生。」她接著說:「對日本女生來說,送早餐這樣的行為很讓人心動!」

麻梨子也發現,日本和台灣吃早餐的習慣有很大的不同。首先是地點,對多數台灣人來說,在教室和辦公室吃早餐是一件習以為常的事,在日本,大部分人會在家中吃完早餐再出門。「日本比較少像早安美芝城這種可以內用也可以外帶的早餐店,上班族來不及在家吃,就會去便利商店買。」而菜色上,不同於台灣早餐中西式皆有的多元口味,傳統的日本早餐是一份小小的定食,有白飯、味噌湯、魚、納豆和一些小菜,吃起來清淡卻飽足感十足。

來到台灣之後,麻梨子開始接觸更多台灣傳統早餐種類,她喜歡吃鹹豆漿、鹹粥,也在台南嘗試以牛肉湯當作早餐,這些喝起來鹹鹹、熱熱的湯,以不同形式填補了小時候早餐記憶裡,媽媽手作的味噌湯滋味。


蛋餅國民外交

在早餐店琳琅滿目的品項中,麻梨子最喜歡的就是蛋餅——薄薄酥脆的餅皮包裹著煎得恰到好處的蛋,原味就使人滿足,加入滿滿餡料更讓人感到幸福。

一口氣點了四種早安美芝城的蛋餅:原味蛋餅、台式瑪格麗特蛋餅、日式燒肉牽絲蛋餅,還有新品剝皮辣豬蛋餅,頓時成為了蛋餅富翁。

原味蛋餅和一般早餐店不同,餅皮的裡裡外外都包裹著蛋液,口感更扎實;台式瑪格麗特蛋餅是麻梨子的最愛,加了番茄和九層塔,「吃起來就像是真正的瑪格麗特披薩,但是因為餅皮很薄,可以一直吃!」日式燒肉牽絲蛋餅和剝皮辣豬蛋餅,無論是甜甜的燒肉搭配濃郁起司,或是與剁碎的剝皮辣椒一同烹調的豬肉,都為蛋餅增添了極為豐富的口感。

「每次只要有日本朋友來,我就會帶他們去吃蛋餅,每個人一吃都會愛上。」身為蛋餅追隨者,麻梨子在不知不覺中展開了蛋餅國民外交,家人朋友來到台灣就帶他們去吃蛋餅,並對於他們喜歡的口味瞭若指掌,「像我媽媽最喜歡的就是玉米蛋餅!」

「退休之後,我們想要回日本開一家蛋餅專賣店。」早餐聚會尾聲,麻梨子和Jerry異口同聲地說,接著兩人熱絡地討論起蛋餅口味:「也許還可以開發新口味,鮪魚納豆蛋餅、梅子蛋餅⋯⋯。」他們打算開一家小小的早餐店,只販售幾種特定口味的蛋餅和豆漿,人們來到這裡可以體驗到台式早餐店風情,品嚐台日混合的特殊風味,最重要的是——希望大家都能用美味的蛋餅,開啟美好的一天!

這張圖片的 alt 屬性值為空,它的檔案名稱為 早安美芝城-LOGO.png







早安美芝城40週年.美好由此啟程

關於更多早餐文化,歡迎至「早安美芝城」官網認識

Language