熊本人，台灣中毒者。因為太喜歡台灣，於是在2014年移居到台灣。歷經8年的台北生活後，終於跟兩隻狗狗一起搬來最愛的都市高雄。每天探索生活上遇到的各種奇奇怪怪。
即使在台灣生活多年，我在高雄仍經常被台灣可愛到。可能是有別台灣在地人不小心錯過的眼光，或是因習慣而忽略的文化，很多都讓我感到驚喜。未來在這裡，我將以日本移居者的視野，陸續分享我在高雄發掘的各式奇怪可愛。
撰文．攝影：吉本梨惠 翻譯：謝喬伃
對日本觀光客來說，台灣是一個「距離近又好吃」的旅遊勝地。許多日本人為了品嚐在日本日常生活中吃不到的道地台灣美食（滷肉飯、牛肉麵、芒果冰、珍珠奶茶等），興奮地踏上旅途。
然而，其實有越來越多日本人開始意識到，台灣與日本雖然文化不同，但有許多相似的料理。像是關東煮、甜不辣、壽司、茶碗蒸、味噌湯、章魚燒等，雖然經過台式改良，但不少都是在日本統治時期（1895年－1945年）由日本人傳入的。
其中，深受追求在地體驗的觀光客所喜愛的「便當文化」，其實也是日本人在興建鐵路時所引進的「車站便當」，經過多年演變，已被台灣人調整成更符合本地口味的版本。在熱愛台灣的日本人之間甚至有一句話：「茶色的食物都是王道！」而便當，正是這句話的最佳代表。
這次特別聚焦台灣的「便當文化」，或許大家會疑惑：「為什麼寫高雄的文章卻談便當？」原因在於，高雄作為一個工業城市，有許多在工廠工作的「做工的人」。他們需要大量體力勞動，加上高雄天氣炎熱、白天氣溫高，對鹽分的需求也相對較多，因此，高雄的便當在口味和份量上，都遠比其他地區更「豪邁」。我剛從台北搬來高雄時，看到連盒蓋都闔不起來的便當真的嚇了一跳，一開始還吃不完（後來學會點餐時先說「飯減半」這招）。
我曾問過一位台灣朋友：「為什麼高雄便當的量這麼多？」她說，高雄人對份量非常講究，如果量太少還會去客訴；而店家也會以讓客人吃飽為首要考量來調整餐點的量。這次，就讓我來介紹幾家充滿愛與份量的高雄知名便當連鎖店，尤其是經典的排骨便當，來比較看看有什麼不一樣的地方。
排骨便當的份量總是多到蓋子蓋不起來。 
可以選三樣配菜，常常讓人猶豫不決。
坐鎮街角黃金位置的超人氣便當連鎖店：「正忠排骨飯」
說到高雄排骨便當連鎖，第一個浮現在腦海的就是「正忠排骨飯」。1991年，由王致中先生創立，總店就位於高雄三民區的正忠路。幾乎每間分店都開在街角，搭配上有著「正忠紅」的直立式招牌，非常吸睛。
包裝與店面裡出現的吉祥物「排骨君 GOODBOY」和專屬字體「排骨體」，是與台灣設計研究院在2022年高雄台灣設計展時合作、重新設計的作品。
雖然外觀煥然一新，但味道依舊熟悉。巨大的帶骨豬排，裹上濃郁甜鹹醬汁，霸氣地躺在白飯與配菜上，我點的是「正忠排骨飯（100元）」。
鹹香帶甜的調味超級下飯，那帶有胡椒香氣的甜鹹排骨，是這次排骨便當評比中我最喜歡的。
正忠排骨飯（正忠店）
高雄市三民區正忠路63號
07-385-3850
以清爽口味著稱，深受在地人的喜愛：「𡘙師傅」
「𡘙師傅」（太師傅）原本是1993年創立的雞肉加工食品公司，2000年才正式投入便當市場。（雖然總部設在高雄，但第一間店是在屏東開的）雖然全台逐步展店中，但基本上以南部為主，高雄分店最多。
品牌形象清爽整潔，整體口味也採用對身體健康較為友善的調味方式。對在地人來說，或許吃起來像是家常菜，格外親切熟悉。順帶一提，「𡘙」其實是「太」的異體字，我第一次看到的時候也不會念，仔細看招牌才發現上面標了注音「ㄊㄞˋ」。
雖然他們家的炸雞便當很受歡迎，但為了這次的排骨便當評比，我還是選擇了排骨便當。
𡘙師傅有兩款排骨便當，第一款是「古早味排骨飯（100元）」，第二款是「厚切豬排飯（90元）」。
與前面一家正忠排骨飯相比，𡘙師傅的醬汁口味偏清爽，辣度與鹹度都較低，我覺得是一種大眾都能接受的調味風格。配菜的選擇種類也相當豐富，每天都能搭配出不同組合的便當，讓人百吃不膩。
𡘙師傅便當專賣店（鳳西店）
高雄市鳳山區五甲一路162號
07-710-3338
對大份量情有獨鍾者的首選：「梅家村排骨飯」
總店位於新興區林森一路的「梅家村排骨飯」，在高雄擁有超過10間分店。牆面貼上仿磚壁紙，統一以橘色為主色系，給人親切溫馨的感覺。多數店面沒有內用座位，整體空間也偏小，所以經常看到許多人騎著機車前來買了便當就走。雖然低調，但據說有些在地人已經吃了20年以上，是深受喜愛的老字號連鎖店（創業年份無明確記載）。
這裡其實更有名的是有著誘人光澤的手切滷肉便當，不過這次的重點是排骨便當，就特地來試看看。
這裡的便當盒是無分隔的類型， 要將飯菜擺放得不混在一起，似乎需要相當的技巧。
這次點了「排骨飯（105元）」（滷蛋需加價），肉的調味沒有那麼重，但跟前面兩家比起來厚度十足，吃起來很有飽足感。翻開排骨後發現底下的白飯有淋上滷肉汁，即使是清爽口味的排骨，也巧妙地設計出讓人吃到最後都不覺得膩的風味層次。
梅家村排骨飯（林森店）
高雄市新興區林森一路132之3號
07-281-1436
