木瓜牛奶是高雄由來已久且廣受歡迎的夏日飲品,店家以新鮮肥美的紅肉木瓜搭配鮮乳打成果汁,濃郁香醇的綿密口感,讓木瓜牛奶成為許多果汁攤及冰菓室主力。在夜市文化盛行的台灣,果汁攤與冰菓室往往也營業至深夜。這回我們要帶大家探險高雄可愛的宵夜風景──在夜市喝木瓜牛奶不稀奇,在店裡可以一邊喝木瓜牛奶一邊吃罪惡宵夜才值得一提!



我們挑選了4間高雄在地人從小喝到大的老店,各家木瓜牛奶的調製比例不同,風味各有千秋。除了有新鮮濃郁的木瓜牛奶,有些店家還能直接吃到現做的吐司類點心及炸物。肚子餓了嗎?快跟著特選名單,在宵夜時光裡感受道地的高雄式日常吧!
撰文:小鹿 攝影:小鹿(高雄牛乳大王、光華木瓜牛乳大王、老牌牛乳大王)、郭銘哲(鄭老牌木瓜牛奶)

POSTED on 2020.05.24

UPDATED on 2020.05.27

高雄牛乳大王──喝的不只是木瓜牛奶 也是回憶

1966年自鹽埕區發跡的「高雄牛乳大王」,幾乎是高雄人的集體記憶。曾有一說,木瓜牛乳之所以成為風行高雄的飲料,便是起源自這裡。來高雄牛乳大王點上一份法國全餐,不只能喝到招牌木瓜牛乳,還能吃到炸雞、薯條和法國吐司,這樣的餐點組合,在速食店尚未風行的年代裡格外新潮。


早年開設於鹽埕區華王飯店旁的總店已不復見,而位在距離中央公園站不遠的中華路與民生路交叉口的高雄牛乳大王,是目前兩間獨立店面中、開設時間較早的分店。店內穿著制服為來客點餐的阿姨,多是自年輕就在各家分店工作的老員工,對於「牛乳大王」的歷史她們總能娓娓道來。店內外可看見的原比例大小乳牛模型是店裡的招牌象徵,用餐空間寬敞,座位數量多,非常適合結伴來這裡享用宵夜。

炸雞組合
法國全餐

這裡的木瓜牛乳,木瓜比例較高,喝起來木瓜味濃,口感較稠,拿到後建議儘速享用,避免喝到木瓜久置後的苦味。餐點豪邁展現台式風格:台式炸雞醃漬後裹上地瓜粉油炸,相較於美式炸雞麵粉炸過後的口感,高雄牛乳大王的炸雞吃起來口感緊實、酥脆不掉屑。另外,薯條選用地瓜而非馬鈴薯,法國吐司沾滿蛋汁油煎後口感軟Q ,內夾肉鬆,與台式早餐店販售的口味相當。儘管已經不像過去24小時營業,但是營業時間到半夜兩點的高雄牛乳大王,還是能以老滋味、老回憶滿足你的宵夜時光。晚上和三五好友相約來此,點杯木瓜牛奶,點炸雞組合一起共享,輕鬆聊著青春往事,這便是生活裡的一大享受了。


高雄牛乳大王

地址:高雄市前金區中華三路65之5號

營業時間:07:00~26:00

公休日:

電話: 07-282-3636

車站:中央公園站



光華木瓜牛乳大王──走一趟冰菓室喝木瓜牛奶 讓你呷涼擱呷熱

每到用餐時間總是人車雜沓的光華夜市,進入九點、十點後的宵夜時間,來往的人潮仍不容小覷。光華夜市的範圍主要集中於光華二路前段,而「光華夜市木瓜牛奶大王」位在光華二路與林西街的交叉口。座落三角窗的店面總是座無虛席,經過的人們目光都難以錯過這家經營46年的老冰菓室。

門面即可看見陳列各色新鮮蔬果的直立冰箱,開放式空間讓夜市的氛圍也活絡店內店外。客人們機車一停,逕自走進店內點餐,在櫃檯等待若遇到店裡阿姨較不忙錄的時候,和她們抬槓就像和隔壁鄰居閒聊一樣自在。當飲料一來,拉張椅子坐門口,馬上能享用清涼飲品了!

價目表上有果汁、茶飲、冰品以及水果切盤,重頭戲是店內招牌飲料木瓜牛奶,使用來自屏東的肥碩紅肉木瓜,再加上一瓶高大牧場的鮮乳打成,奶味濃郁,不易變得濃稠。而除了清涼解渴的飲料和水果之外,在這邊還可以點到現做的點心,讓你在復古老店氛圍享用宵夜,法國吐司、總匯三明治、蔬菜抓餅,甚至古早味麵包與蛋糕都有!有機會一定要來光華夜市木瓜牛奶大王點杯木瓜牛奶,加上一份蔬菜抓餅或總匯三明治,絕對是個接地氣、體驗在地夜宵生活的好選擇。


光華木瓜牛乳大王

地址:高雄市苓雅區光華二路402號

營業時間:09:00~26:00

公休日:

電話: 07-716-0469

車站:三多商圈站



老牌牛乳大王──一杯木瓜牛奶加蛋 一份蛋炸吐司!

歷史悠久的左營舊城區,東邊緊鄰蓮池潭,西邊則是眷村與海軍營區與軍港,而「老牌牛乳大王」便位於貫穿左營舊城的左營大路上。左營大路以有著許許多多的外省小吃聞名,然而營業時間多以早餐到晚餐為主,八九點過後大多已經結束營業。因此,當夜幕低垂時想找個吃宵夜的好去處,老牌牛乳大王會是個理直氣壯的好選擇。

老牌牛乳大王是許多左營人的「老派美食」名單之一,來這裡的人們為的不是華麗的裝潢,也不是舒適的冷氣空間,而是一杯濃醇順口的木瓜牛奶和一份蛋炸吐司。店面招牌是老式的手寫字樣,上頭寫著大大的「營養飲料 500CC 木瓜牛奶」;料理桌上則擺置兩格透明玻璃櫃,其中一格擺滿吐司,店內什麼是招牌餐點令人一目了然。

有別於其他店家,除了正常版的木瓜牛奶,這裡還可以點到加蛋、加布丁,以及加蘋果的木瓜牛奶。木瓜牛奶加上蛋或者布丁後,口味變得較為濃郁,如果你喜歡乳香勝過木瓜果香的話,務必放心嘗試。同樣別具特色的「蛋炸吐司」,製作方式由「煎」改為「炸」,吐司沾上的蛋液較一般法國吐司少,使得口感比法國吐司來得乾和脆;內餡可選擇草莓果醬或夾入火腿、肉鬆、荷包蛋,有甜有鹹。不喜歡油膩的話,烤吐司也有同樣的口味可選擇。


老牌牛乳大王

地址:高雄市左營區左營大路332號

營業時間:11:30~25:00

公休日:每週三

電話: 07-588-2329

車站:新左營站



鄭老牌木瓜牛奶──一杯木瓜牛奶也必須斤斤計較

若純粹要專程尋找一杯好喝的木瓜牛奶,那麼就不能錯過「鄭老牌木瓜牛奶」。鄭老牌木瓜牛奶位在高雄知名觀光景點六合夜市的入口不遠處,桌面上擺滿各色水果。走近一看,招牌上滿佈名人到此一遊留下的簽名與合照,名氣之大不言而喻。

自水果批發生意發跡的鄭老牌木瓜牛奶,1965 年便在南華夜市裡擺攤賣起果汁,後來轉移至六合夜市,如今已傳承至第三代老闆。對於選材依舊斤斤計較,老闆特別重視水果的品種和品質,只為了讓客人喝到新鮮又美味的果汁。這裏的木瓜牛奶選用來自屏東的台農二號木瓜,並特別挑選瓜肉肥美、氣味濃郁的「春仔瓜」,兌上一整罐的高大鮮奶,仍舊可以嚐到香甜的木瓜味。

除了木瓜和牛奶的品質,糖水的調製、碎冰的比例,在小地方著眼,就是『鄭老牌木瓜牛奶』與眾不同的地方。下次來到六合夜市享用宵夜時,記得幫胃預留一點空間,餐後來一杯『鄭老牌』的木瓜牛奶,必定能替你的美食之旅劃下完美的句點。


鄭老牌木瓜牛奶

地址:高雄市新興區六合二路1號

營業時間:17:00~26:00

公休日:

電話: 07-286-3074

車站:美麗島站

Facebook:https://www.facebook.com/hihijlppapaya/


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