POSTED on 2020.05.24
UPDATED on 2020.05.27
在老東西不斷被賦予新貌之際，有些店仍以其原本的姿態身處其中，位在鹽埕區巷弄內的「小堤咖啡」便是一例。70年代開業至今已成為高雄最老咖啡店，從招牌的燙金字體到店內裝潢，皆維持早年營業樣貌，走進店內宛如穿越時光隧道，來到鹽埕曾經最輝煌的時刻。
縱使店內散發濃厚的懷舊氣息，小堤咖啡最為人稱道的還是店主人二姐的熱情，以及對熟客們喜愛口味的記憶。相較於其他的咖啡店，這裡只有甜酸苦冷熱的選擇，但卻能依照喜好，特調出對你口味的咖啡。隨著虹吸壺下壺的熱水抵達沸點，讓咖啡粉完全浸潤在水中，咖啡濃郁的烘焙香氣隨空氣擴散。二姐專注地攪拌著咖啡粉，吧檯上閒聊或讀報等待咖啡的人們，好比共同上演一場老電影，就連自己也沾染了老派的氣息。
不僅使用老咖啡店常用的虹吸式咖啡壺，在第三波咖啡浪潮主宰當代品味之際，小堤咖啡依然以中深烘焙的豆子沖煮咖啡，為想要感受高雄懷舊氣息的人們，提供了一處理想的處所。咖啡店從早上八點半開始營業，為了怕空腹喝咖啡會讓胃不舒服，點咖啡還會一併附上早點，吃著半熟蛋配上醇厚的咖啡，沈浸在老高雄的魅力之中。
小堤咖啡
地址：高雄市鹽埕區鹽埕街40巷10號
營業時間：8:30〜20:30 (售完為止)
公休日：每月第2、4週的週日
電話: 07-551-4703
車站：鹽埕埔站
緊鄰三多商圈和新崛江，四維路一反兩處熱鬧的氣息顯得格外悠閒，也讓開設在道路兩旁的店家沾染了如此氣息。好比靠近中山路口的「路人咖啡」，騎樓下總會坐著幾個人，在那裡靜靜地啜飲著咖啡，吸引著經過的路人們櫃檯點一杯咖啡，加入他們的行列。
有別於其他咖啡店，路人咖啡將一樓設計成外帶區，利用四處搜集的二手木料製成咖啡吧檯和層架，漆上醒目紅色和貼滿活動海報的牆面，以及手寫的豆單，營造出一股隨性但又充滿個性的氛圍；同樣在牆面漆上顏色的二樓，則是配合地板的榻榻米選了清爽的綠色，窗景將戶外的綠意延伸自室內空間，加上榻榻米的淡淡乾草香，賦予咖啡店少有的日式元素，適合想要尋找放鬆處所的咖啡愛好者們。
在路人咖啡不只能喝到定番義式濃縮飲品，還能找到特殊風味版本，好比添加桂圓、薑糖或楊桃果露的拿鐵，看似獵奇的組合，入口卻意外的融洽。而適合夏天飲用的泡泡咖啡和西西里咖啡，則在高雄咖啡店尚未普及前就已經開始供應，店內亦提供手沖單品和茶類飲料。每一款咖啡飲品都是用單品豆沖煮。話不多說，快點杯拿鐵配上一塊帶有焦糖香氣的核果布朗尼，感受屬於『路人咖啡』獨有的自在氣息吧。
路人咖啡
地址：高雄市苓雅區四維三路217號
營業時間：週一～週四 10:00～20:00、週五～週日10:00～22:00
電話: 07-537-0673
車站：捷運三多商圈站
網站：https://www.facebook.com/ruhcafe
同樣開在四維路上的「有。咖啡」，雖然隱身在華廈的一樓，木頭和玻璃打造的門面，在一整排店家中顯得特別醒目。推開店門映入眼簾是典雅的咖啡吧檯，漆上墨綠色的牆面和發出暖黃色澤的玻璃吊燈，像極了日本老式喫茶店場景，又帶了點現代氣息。
原先開設在鳳山，搬到四維路已逾2年。不像前家店可以容納大量來客，四維路僅在一樓安排了吧檯和窗邊的有限座位，仍舊吸引許多咖啡愛好者前來。對有。咖啡而言，這不僅是一家為愛好者提供美味飲品的處所，更是推廣咖啡文化的媒介。店家定期規劃沖煮咖啡和烘豆體驗課程，讓喜歡喝咖啡的人也有機會接觸飲品背後的技術和魅力所在，相當適合喜愛交流咖啡知識的愛好者們。
不光是推廣咖啡文化，有。咖啡也對店內的飲品有自己的堅持。除了依照每款豆子的特性調整烘焙方式，更提供兩種以上的沖煮方式，讓愛好者們可以透過不同作法體會咖啡豆的個性。店裡販售的快閃甜點也別具巧思，由黃哈那 Pâtisserie Hana 甜點工作室製作，根據文學、電影發想獨創的甜點，甚至是賦予傳統法式甜點新樣貌，讓吃甜食更像是在進行一場味覺旅行，當然，就連喝咖啡本身也是如此。
有 。 咖啡
地址：高雄市苓雅區四維二路126號
營業時間：週一至週六12:00〜22:00、週日12:00〜18:00
公休日: 每週一
電話：07-536-7090
網站：https://www.facebook.com/rruyodelicafe/
位在車水馬龍的中正路上，以奶油色法式遮雨棚取代醒目招牌的「步道咖啡」，在汰換率極高的都市地景中屹立超過廿年。從早年吸引當地劇場人在排練後聚集閒聊的處所，到中間一度租借三樓當作小型表演空間，至今仍是當地藝文人士習慣造訪的店家之一。
無論是白天或夜晚，只靠吊燈和檯燈當作光源的店內，散發著一股濃郁的暗色調，無形地營造了座位之間的隱私感，讓人自動在交談時放低音量，甚至不由自主地陷入黑暗的靜默之中，適合想要安靜工作的咖啡愛好者。桌上寫著網路密碼的立牌，翻過來是店主人寫下對近期生活的一段觀察，書架上的全套漫畫和小說，或是一幅掛在牆上的畫作，正好為工作疲憊的轉換心情，甚至是為卡住的腦袋啟發靈感。
從飲品到餐點，步道咖啡提供的選擇相當豐富。最讓人驚豔的是用 Mariage Freres 茶葉熬煮的奶茶，將富含果香或香料味的調味茶加上鮮奶，香氣濃郁又不膩口；擠上一層鮮奶油的老派咖啡店定番維也納咖啡，在這裡也有提供，中深烘焙的豆子因為鮮奶油中和苦澀質地，保留了咖啡的香醇，配上 Berenice Patisserie 貝荷尼絲手工甜點供應的磅蛋糕和司康，安靜地享受獨處的美好。
步道咖啡
地址：高雄市苓雅區中正二路67號
營業時間：11:30〜23:00、週五・六 11:30〜24:00
公休日：每週二
電話: 07-223-1881
車站：文化中心站
網站：https://www.facebook.com/Café-Strada-步道咖啡-131409216946863/
距離南華市場不到五分鐘路程的「灰咖啡」，是高雄少數營業到深夜的咖啡店。店主人嘗試將自己在臺北咖啡店工作的經驗帶回高雄，為高雄的夜貓子們打造一個專屬的空間。除了歡迎晚睡的人，在地獨立樂團的成員也經常出沒此地。
為了需求，不少店家將老屋改造成咖啡店時會進行大幅翻修，但『灰咖啡』幾乎保留了建築的原貌。因此老屋美麗的鐵窗花和立面磚飾，變成了這家店的特色之一，若是細心觀察店內空間配置，還能發現許多關於這棟房子的過去。架上擺滿各種類型的讀物，在這裡也可以看到、聽到屬於高雄的聲音，像是貼滿室內的活動海報，以及高雄音樂人的作品，偶爾也會換上英式搖滾，用冷調的旋律為炎熱的夜晚降溫。
雖然名為咖啡，但是灰咖啡不少飲料都帶了點微醺。好比加了威士忌的愛爾蘭咖啡、或是或是荔枝酒加蔓越莓，就連冰箱也提供了各種啤酒提供選擇。而為了需要熬夜或難睡的人，店裡當然也有茶和軟性飲料。肚子餓的話，不妨來一份水餃或灑滿柴魚片和海苔的日式炒麵。如何度過深夜時光，灰咖啡都有能滿足你的提案。
